黄豆芽配什么菜炖肉好吃(黄豆芽配什么菜炖肉好吃又营养)

摘要：黄豆芽是一道营养丰富、口感鲜美的食品，配合不同种类的菜肴更能发挥它的美味。本文将介绍几种黄豆芽搭配菜肴炖肉的做法，让你在家好好享受一顿美食。

      黄豆芽一般生长在湿地上，是一种低糖、低脂、低热量的食品，同时也是一种很好的蛋白质来源，非常适合追求健康饮食的人士。而且因为它的口感清脆爽口，常常被用来搭配肉类食品，营造出丰富的口味和口感。接下来我们就介绍几种黄豆芽搭配菜肴炖肉的做法。

      1. 黄豆芽炖牛肉

      主料：牛腩500克，黄豆芽适量，姜2片，蒜2瓣，辣椒适量，花椒、香叶各1把，料酒50毫升，盐、胡椒粉、生抽、老抽各适量。

      做法：1）牛腩放入沸水中焯水，洗净切块；2）姜切片，蒜拍烂备用；3）起锅热油，放入姜、蒜和辣椒爆香；4）加入牛肉块煸炒至微黄色；5）加入料酒，花椒、香叶、生抽和老抽；6）加入适量的热水，大火煮沸，转为小火焖炖一小时左右；7）待牛肉变得酥软后加入黄豆芽，再焖炖15分钟左右；8）最后根据个人口味加入盐和胡椒粉即可。

      2. 黄豆芽炖羊肉

      主料：羊肉500克，黄豆芽适量，芹菜适量，葱、姜、蒜适量，红椒适量，料酒50毫升，盐、胡椒粉、生抽、老抽各适量。

      做法：1）羊肉洗净切块，焯水去腥；2）芹菜切段，葱、姜、蒜切碎备用；3）热锅加油，放入葱、姜、蒜爆香；4）加入羊肉块煸炒至微黄色；5）加入料酒，生抽和老抽；6）加入适量的热水，大火煮沸，转为小火焖炖一小时左右；7）待羊肉变得酥软后加入芹菜和黄豆芽，再焖炖15分钟左右；8）最后根据个人口味加入盐和胡椒粉即可。

      3. 黄豆芽炖鸡肉

      主料：鸡腿肉500克，黄豆芽适量，芹菜适量，姜、蒜、红椒适量，料酒50毫升，盐、胡椒粉、生抽、老抽各适量。

      做法：1）鸡腿肉洗净切块；2）芹菜切段，姜、蒜、红椒切碎备用；3）热锅加油，放入姜、蒜和红椒爆香；4）加入鸡肉块煸炒至微黄色；5）加入料酒，生抽和老抽；6）加入适量的热水，大火煮沸，转为小火焖炖一小时左右；7）待鸡肉变得酥软后加入芹菜和黄豆芽，再焖炖15分钟左右；8）最后根据个人口味加入盐和胡椒粉即可。

      以上三种黄豆芽搭配菜肴炖肉的做法，不仅简单易学，而且味道鲜美，营养丰富。黄豆芽炖肉不但增加了肉菜的变化，营养互补，还使口感更丰富、更鲜美，不妨试试看吧！

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