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黄豆炖木耳怎么做好吃(黄豆炖木耳怎么做好吃窍门)

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黄豆炖木耳怎么做好吃(黄豆炖木耳怎么做好吃窍门)

摘要：黄豆炖木耳是一道营养丰富的家常菜，黄豆富含蛋白质和纤维，木耳含有丰富的植物胶质和微量元素。这道菜既美味又健康，下面我来给大家分享一下制作方法。

      

摘要：黄豆炖木耳是一道营养丰富的家常菜，黄豆富含蛋白质和纤维，木耳含有丰富的植物胶质和微量元素


      正文：

      食材准备：

      黄豆、木耳、鸡腿肉、姜片、葱段、盐、酱油、生抽、老抽、料酒、清水。

      做法步骤：

      1. 黄豆提前泡发，泡发时间不少于6小时以上，放入开水中焯水煮沸3分钟，捞出冲洗干净备用。

      2. 木耳提前浸泡，将泡好的木耳用清水反复洗净、去除根部、切成小块（可以切成三瓣或四瓣，大小可以根据自己的喜好来控制）备用。

      3. 鸡腿肉洗净，切成大小适中的块状，放入锅中煎至两面金黄色，煎至表面有一定焦香味后，加入姜片、葱段，翻炒均匀。

      4. 加适量的盐，酱油、生抽、老抽进行调味，撒上适量料酒，再加入适量的清水，煮开后改为小火，炖煮至鸡肉变得软烂、入味。

      5. 最后放入泡发后的黄豆和块状的木耳，继续炖煮5分钟左右，让其中的香味混合起来，然后关火，装盘即可。

      注意事项：

      1. 黄豆泡发时间必须充足，这样才能更好地让黄豆口感更加嫩滑。

      2. 切木耳时，要去掉木耳的根部，并反复清洗，这样可以去除木耳的异味，以免影响食用口感。

      3. 煮炖时，如果快要炖熟了，发现汤汁太多，可以用勺子将多余的汤汁舀出来，以保证炖出来的菜品浓郁美味。

      总结：

      黄豆炖木耳是一道又健康又美味的家常菜，黄豆和木耳的营养价值非常高，特别适合家庭日常饮食。制作黄豆炖木耳的过程并不复杂，只要掌握好食材的处理方法和烹饪流程，就可以轻松炖出一道美味的家常菜。希望大家喜欢本篇文章，也期待大家能在家中亲自尝试制作这道菜品！

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