摘要:黄豆炖海带是一道非常健康美味的家常菜,其口感鲜美,且搭配黄豆后更具营养,是许多人喜欢的素食之一。今天我将详细介绍这道菜品的制作方法,希望能够给大家带来一些灵感和帮助。
黄豆炖海带怎么做好吃?
材料:
黄豆 100克
海带 150克
鸡腿肉 50克
盐 适量
料酒 适量
生姜 适量
葱 适量
鸡精 适量
清水 适量
步骤:
1.将黄豆提前泡发2~3小时,海带也需要提前泡发至软化。
2.切好鸡腿肉,加入适量的盐、料酒、生姜片腌制10分钟备用。
3.将泡发好的海带切成适当大小,黄豆洗净沥干备用。
4.锅中放入适量清水,大火烧开后将泡发好的黄豆放入锅中煮5分钟左右,然后将黄豆倒入漏勺中捞出控干水分。
5.锅中加清水,将煮黄豆的水倒入锅中,加入泡发好的海带,鸡腿肉和少许的盐、料酒,开大火煮沸后转小火焖煮20分钟左右。
6.待汤汁收浓时加入少许的鸡精,起锅前加入切好的葱花即可。
贴士:
1.黄豆最好提前泡发,这样煮的时间会更短,口感也更为柔软。
2.海带需要泡发后再煮,这样能够更好地保留其营养价值,并让它更加易于消化。
3.在煮汤的时候,可以根据自己的口味添加适量的调味料,以达到理想的味道。
总结:
黄豆炖海带是一款极具营养价值的素食菜品,其制作方法简单,食材易得,且口感鲜美。通过上述步骤,相信大家也能够轻松地自己动手制作。无论是作为一道下饭菜还是当做下午茶的小点心,黄豆炖海带都是一道非常不错的选择。
原创文章,作者:芦笋,如若转载,请注明出处:http://www.ddhctlc.com/show_73577.html
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