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腊猪头怎么做好吃(腊猪头怎么做好吃又简单视频)

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腊猪头怎么做好吃(腊猪头怎么做好吃又简单视频)

腊猪头怎么做好吃

      

腊猪头怎么做好吃


      摘要：

      腊猪头是一道传统的中华美食。但是由于腊猪头的工艺复杂，制作难度较高，许多人并不知道如何制作它。本文将介绍如何做出美味可口的腊猪头，希望对广大厨友有所帮助。

      正文：

      一、材料准备

      制作腊猪头需要准备的材料有：新鲜的猪头、花椒、生姜、八角、草果、香叶、桂皮、干辣椒和盐。

      二、猪头处理

      处理猪头需要先将猪头剃毛、宰杀、洗净，去掉猪耳根处的杂物和耳屑，然后将整个猪头放在沸水锅里焯水三分钟，去除血水和杂质，捞出晾凉后再用刀剔去耳骨与面部肉。

      三、卤水焯制

      取足量的卤料，加水烧开，倒入焯好水的猪头在火上轻轻煮15-20分钟左右，待入味后开火用文火闷煮1个小时左右，直到猪头软烂入味。

      四、腌制处理

      将处理好的猪头放置于容器中，按照自己的口味和喜好加盐、酱油、老抽、生姜、葱段、料酒、白糖、干辣椒、花椒、八角、草果、香叶、桂皮等进行调味腌制处理。

      五、晾晒保存

      腌制好的猪头，晾干后挂在通风处，待至少2~3天后才能食用，这样能使其更加鲜美可口。

      总结

      以上就是制作腊猪头的全部步骤了，其中的每一个环节都需要认真操作与处理。虽然煮腊猪头比较复杂，但整个过程的收获肯定会让你感到非常的满足和开心。我们期望这篇文章可以帮助那些想要制作腊猪头的厨友们，让他们能够更好地享受美食，也为传承中华美食文化做出自己的贡献。

原创文章，作者：西兰花，如若转载，请注明出处：http://m.ddhctlc.com/show_7335.html

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