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腊梅鱼怎么做好吃简单(腊梅鱼怎么做好吃简单视频)

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腊梅鱼怎么做好吃简单(腊梅鱼怎么做好吃简单视频)

腊梅鱼是一道广东特色的美食，以其美味可口而闻名于世。不仅肉质鲜美、清香扑鼻，而且做法简单、容易掌握，是一道家庭常备的佳肴。今天，我们来分享一下如何做好吃简单的腊梅鱼。

      

腊梅鱼是一道广东特色的美食，以其美味可口而闻名于世


      第一步：准备腊梅和鱼

      制作腊梅鱼的首要材料就是腊梅和鱼。选择新鲜的鱼，一般选草鱼或者黑鱼皆可。在市场或超市购买新鲜的腊梅，用温水稍微浸泡一会儿，让腊梅表面的粉尘洗干净即可。

      第二步：清理鱼肚子

      将买回来的鱼放入清水中浸泡一段时间，让鱼身上的泥沙浮出来。再将鱼的鳞片去除干净，并清理鱼肚子里的内脏。如果你不喜欢鱼的腥味，可以将鱼肚子涂上少许盐进行腌制。

      第三步：用腊梅拍打鱼身

      将腊梅挖出核后，用抹布包裹住，然后拿捏住抹布敲打鱼身，这样可以让腊梅的味道更好的融入到鱼的内部，增加鱼的味道。

      第四步：将腊梅装入鱼腹内

      用刀在鱼身上斜着切出三四条口子，将挑拣干净的腊梅装入其中，再用牙签将口子把口封住，防止腊梅流出。

      第五步：开始蒸煮

      将腊梅鱼装入蒸锅中，大火蒸煮20-25分钟左右，具体时间根据鱼的大小和厚度而定。待鱼肉变白，翻开一片，鱼肉没有红色或未熟的地方即可出锅。

      第六步：上菜

      将蒸好的腊梅鱼放入盘中，撒上切成丝状的姜末和蒜末以及适量的香菜，滴上一些生抽蘸酱，就可以上桌了。

      总结：

      制作腊梅鱼虽然看起来比较繁琐，但其实做法极为简单。只需要注意选择新鲜的鱼和腊梅，清理干净，用腊梅拍打鱼身，再将腊梅装入鱼腹内，上锅蒸煮，最后加入香料和调味品即可。无论是在家庭晚餐还是宴客聚会，都是一款非常受欢迎的美食。

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