摘要:羊叶酥是一道美食,是中国新疆回族人民常用的节庆和婚丧嫁娶、接待宾朋之佳肴。 羊叶酥外观酥脆,口感独特,十分美味。下面我们来看看羊叶酥怎么做好吃。
一、制作过程
1、准备羊肉,洗净后切成小块;
2、准备饼皮材料:面粉,盐,温水,搅拌均匀至面团硬度适中;
3、将面团擀成薄饼,再用油炸至金黄色;
4、将羊肉放入热锅中煮,直到熟烂,加入调料(大葱、姜、料酒、盐、胡椒)搅拌均匀;
5、取羊叶,去掉杂质,涂上蘸料(蒜泥、醋、辣椒油等);
6、将煮烂的羊肉放入蘸好料的羊叶上,包裹好;
7、最后将羊叶酥放入平底锅中煎至两面金黄即可。
二、美味的秘诀
1、面皮要薄酥,要保证饼皮大小适中;
2、羊肉一定要煮烂,确保肉内韧带煮烂,口感更佳;
3、蘸料的配方可以根据口味个人喜好自行调整,不过调味时千万别过咸过甜。
三、总结
羊叶酥虽然在制作时需要一些技巧,但只要经过细心的准备和认真的操作,在味道上难以被挑剔。羊叶酥应该成为我们生活中的一种美食,供应给我们自己和亲朋好友享用。这道美食不仅美味可口,而且更有着许多文化内涵和情感渗透。
原创文章,作者:芦笋,如若转载,请注明出处:http://ddhctlc.com/show_73.html
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