摘要：黄瓜和鸡蛋都是我们日常生活中的食材，两者搭配在一起，凉拌做法非常简单，口感也相当不错。本文将介绍如何制作一道美味的黄瓜变蛋凉拌，适合夏季清爽食用。
在夏季，吃清淡、爽口的食物是很多人的选择。而黄瓜和鸡蛋是非常受欢迎的食材之一，特别是能把它们组合在一起，更是让人垂涎三尺。今天，我将向大家分享一道简单又好吃的黄瓜变蛋凉拌的做法。
材料：
1.黄瓜1条
2.鸡蛋2个
3.葱花适量
4.红辣椒适量
5.盐适量
6.生抽适量
7.香油适量
步骤：
1.首先，将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀备用。
2.将黄瓜切成片，加入开水中焯水3分钟，然后捞出过凉水，控干备用。
3.将锅倒入油，烧热后将鸡蛋淋入锅内，煎至表面金黄色，翻面继续煎熟，取出放凉并切小块备用。
4.取一个大碗，将焯好水的黄瓜片，鸡蛋块，葱花末，红辣椒块放入，加入少量盐，生抽，香油搅拌均匀即可。
5.最后，撒上葱花末和红辣椒块装饰即可。
温馨提示：
1.煮黄瓜时时间不要太长，否则黄瓜会变得烂泥一样，口感已经不好了。
2.煎鸡蛋时可以先打匀，如果需要口感更软嫩，可以加入少量水或牛奶。
3.调味要注意不要过咸或过重口味，否则会影响整道菜品的口感。
总结：
这道黄瓜变蛋凉拌是一道适合夏季食用的凉菜，简单易做，而且口感清爽。黄瓜的水分多，有利于我们身体的代谢，而鸡蛋则富含优质蛋白质，营养丰富。所以，如果你正在为夏季的餐桌愁眉苦脸，这道凉拌菜就是你的不二之选。
原创文章，作者：排骨，如若转载，请注明出处：http://www.ddhctlc.com/show_72924.html
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