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黄牛肉锅烙怎么做好吃(黄牛肉锅烙怎么做好吃窍门)

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黄牛肉锅烙怎么做好吃(黄牛肉锅烙怎么做好吃窍门)

摘要：黄牛肉锅烙是一道经典的川菜，口感鲜美、香辣可口，是许多川菜爱好者的最爱。本文将介绍制作黄牛肉锅烙的详细步骤和注意事项，让你轻松做出一道美味的黄牛肉锅烙。

      

摘要：黄牛肉锅烙是一道经典的川菜，口感鲜美、香辣可口，是许多川菜爱好者的最爱


      一、材料准备

      制作黄牛肉锅烙，需要准备以下材料：黄牛肉、豆芽、大葱、花椒粉、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒、姜蒜末。

      二、制作步骤

      1.黄牛肉切成薄片，加入少量盐、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒、姜蒜末，搅拌均匀腌制20分钟。

      2.大葱切成段，豆芽焯水备用。

      3.平底锅加热，倒入适量油，放入黄牛肉煎至两面金黄，取出备用。

      4.将葱段放入锅中煸炒，加入花椒粉炒香。

      5.倒入豆芽，加盐、生抽、老抽、白胡椒粉，翻炒均匀。

      6.将煎好的黄牛肉放入锅中，翻炒均匀即可。

      三、注意事项

      1.切黄牛肉时要切薄，这样煎起来更容易入味。

      2.煎黄牛肉时要用中小火，避免肉片过早变硬。

      3.加入花椒粉后要及时炒香，否则会有一股辣味不好闻。

      4.豆芽要先焯水，这样翻炒时更容易熟透。

      四、总结

      黄牛肉锅烙是一道经典的川菜，制作过程虽然稍微有些繁琐，但只要掌握好每个步骤，就能轻松做出美味的黄牛肉锅烙。注意事项中的细节也十分重要，一定要注意。希望大家能够尝试制作，品尝到美味可口的黄牛肉锅烙！

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