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黄县大棒骨哪里好吃(黄县大棒骨哪里好吃又便宜)

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黄县大棒骨哪里好吃(黄县大棒骨哪里好吃又便宜)

黄县大棒骨一直以来都是深受食客欢迎的传统名菜，早在元朝为全国数十个商贾家里的招待菜之首，乾隆皇帝最为喜爱。黄县大棒骨是山东省济宁市黄县最著名的当地特色菜，以大棒多、肉质鲜美著称，配以料酒及老抽调味，搭配着蒜茸、姜片及其它精致香料，再烧制上色，几乎是山东菜系中的经典。

      

黄县大棒骨一直以来都是深受食客欢迎的传统名菜，早在元朝为全国数十个商贾家里的招待菜之首，乾隆皇帝最为喜爱


      烹制黄县大棒骨使用的原料多以豆类为主，豆腐、豆豉、豆腐乳都是必不可少的，调味料属于内调，用料非常的讲究。首先将肥瘦合理的养猪骨深度洗净，用老抽、料酒各适量调配，放入盐、姜、蒜、葱等调料，配合其它豆类及香料，边煸边拌制，使之散发出鲜美的香味，搭配着各种酱菜精致上菜。

      黄县大棒骨以肥而不腻，嫩而不脆，口感柔嫩多汁，俗称“炒软棒”，黄县本地人一般习惯煮过后将肉和汤一起放入锅内，再用火加热直至汤汁变稠，由于这道菜口感独特，外面温度中热，里面却口感柔嫩，吃起来又不腻口，所以非常受食客欢迎。

      黄县大棒骨在全国各地都受到人们的喜爱，每年有大量的游客前往黄县，这来自全国各地的游客们一致认为，在黄县做出来的大棒骨最为出彩，经过传统的烹饪方式烹制出来的大棒骨更是独具风味，有别于其它地方。根据最新统计，每年游客们为了品尝黄县大棒骨而前往黄县的人数超过了200万，成为当地的一大景点。

      总的来说，黄县大棒骨口感特别，鲜美可口，而且独具风味，让每位尝到这道美味的游客都深受吸引，而黄县也因此而出名。

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