黄刺鱼是怎么烧好吃(黄刺鱼是怎么烧好吃的视频)

摘要：黄刺鱼是一种非常美味的海鲜，但如果不烧好，会非常难吃。本文将介绍烧制黄刺鱼的方法，从选购到烹饪，带您制作一道美味的黄刺鱼。

      黄刺鱼是怎么烧好吃

      作为一种美味的海鲜，黄刺鱼备受人们喜爱。但如果不烧好，黄刺鱼会非常难吃。那么，如何烧制一份美味的黄刺鱼呢？接下来，我将与大家分享黄刺鱼的选购、清洗、烹饪等技巧，让您轻松制作一道美味的黄刺鱼。

      选购黄刺鱼

      黄刺鱼是一种海鱼，生长在深海中。选购黄刺鱼时，首先要选择新鲜的鱼。新鲜的黄刺鱼身体挺拔，鱼鳞有光泽，肉质紧实，无异味，眼睛透亮。如果黄刺鱼不新鲜，你会发现它的体表很粘腻，皮肤发黑，并且肉质开始变软，重的感觉会变成轻的。

      清洗黄刺鱼

      将黄刺鱼洗净后，需要去掉鳞片和内脏。去鳞的时候要注意，尽可能少用手指，以免刺伤手。用刀刮掉鳞片的时候，要将刀面向尾部刮，以免伤害鱼的肌肉纤维（这样做也有其他好处）。清除内脏时，把鱼鳃，鱼腮，鱼心等内脏彻底清除干净。

      处理黄刺鱼

      将黄刺鱼的头和尾砍掉，然后切成两段。在切的过程中，要注意刀刃尖端要向中心位置切。黄刺鱼的鱼肉较硬，因此要用力切开，这样才可以保证鱼肉完整。黄刺鱼需要提前放入盐水中浸泡，以去掉鱼腥味。每千克鱼配上10克食盐，适量的醋，清洗了之后就可以把鱼放入盐水中浸泡2小时，之后再用清水洗净。

      烹饪黄刺鱼

      在制作黄刺鱼的菜品之前，我们需要提前将黄刺鱼分段，清洗干净。用刀在黄刺鱼的肉上割几刀，这样可以让调味品更好地渗透到黄刺鱼里。锅中倒入适量清水，然后放入花椒，姜片，葱段，醋，料酒等调味品。等水开了之后，黄刺鱼以中小火煮15分钟左右。煮熟后，黄刺鱼的肉外表应该呈金黄色，并且质地比较韧性。

      总结

      黄刺鱼是一种非常美味的海鲜，选购好新鲜的黄刺鱼，保证清洁后，再用丰富的调味品进行烹饪，才可以烧出一道美味的黄刺鱼。这些技巧虽然看起来简单，但是每一个细节都决定着最终的味道，希望本文能帮助大家烧出一道完美的黄刺鱼。

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