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麻辣酸菜鱼怎么做好吃(麻辣酸菜鱼怎么做好吃视频)

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麻辣酸菜鱼怎么做好吃(麻辣酸菜鱼怎么做好吃视频)

摘要：麻辣酸菜鱼是一道来自四川的传统美食，制作简单，口感鲜美，辣爽可口。本文将为大家介绍如何制作一道正宗的麻辣酸菜鱼，让您在家也能享受到美味佳肴。

      

摘要：麻辣酸菜鱼是一道来自四川的传统美食制作简单口感鲜美


      麻辣酸菜鱼怎么做好吃

      麻辣酸菜鱼作为四川传统美食之一，有着广泛的口碑和粉丝。制作麻辣酸菜鱼并不难，只需准备好材料和调料，按照下面的步骤来操作就可以了。

      材料：

      草鱼1条，酸菜200克，豆芽适量，青蒜适量，姜5片，蒜5瓣，红辣椒10个，花椒10克，干辣椒15克，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，香油适量。

      步骤：

      1. 草鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，切块备用。酸菜洗净，切成小块，加水焯过2-3分钟后捞出备用。

      2. 热锅冷油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

      3. 在同一个锅里，加入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒煸炒出香味之后，倒入适量的水烧开。

      4. 将煮好的酸菜和豆芽放入锅中，加入适量的盐、糖、料酒、老抽和生抽调味，再加入煎好的鱼块，继续煮5-8分钟。

      5. 最后，撒上切好的青蒜和红辣椒，淋上香油即可出锅。

      总结：

      麻辣酸菜鱼是一道爽口的美食，制作方法不难，而且材料也比较容易找到。在制作过程中要注意火候和调味，以达到最佳口感效果。相信通过本文的介绍，大家已经掌握了如何制作一道正宗的麻辣酸菜鱼，赶快动手试一试吧！

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