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麻辣酸菜牛肉怎么炒才好吃(麻辣酸菜牛肉怎么炒才好吃视频)

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麻辣酸菜牛肉怎么炒才好吃(麻辣酸菜牛肉怎么炒才好吃视频)

摘要：麻辣酸菜牛肉是一道家常菜，鲜香辣口的味道让人难以抗拒。但是，怎样炒能够把牛肉炒得入味，酸菜炒得爽口，是很重要的。本文将为大家分享如何烹制一道美味的麻辣酸菜牛肉。

      

摘要：麻辣酸菜牛肉是一道家常菜，鲜香辣口的味道让人难以抗拒


      一、准备材料

      麻辣酸菜牛肉必须材料：

      1. 牛肉：适量

      2. 酸菜：适量

      3. 干辣椒：适量

      4. 葱姜蒜：适量

      5. 料酒：适量

      6. 生抽：适量

      7. 盐：适量

      8. 白胡椒粉：适量

      9. 麻油：适量

      10. 玉米淀粉：适量

      二、步骤说明

      1. 牛肉洗净后切成薄片，加入料酒，盐，生抽和白胡椒粉腌制20分钟左右。

      2. 酸菜洗净后切成小段备用。

      3. 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切成末备用。

      4. 在热锅中加入适量的油，放入干辣椒和葱姜蒜爆香。

      5. 放入牛肉翻炒至变色，加入酸菜继续翻炒。

      6. 加入适量的清水，大火煮开后改成小火煮15分钟左右。

      7. 最后加入少许麻油提味，并用玉米淀粉勾芡即可。

      三、炒牛肉技巧

      1. 牛肉腌制时间不要过久，否则会导致牛肉变硬。

      2. 炒牛肉时火不宜过大，否则容易造成焦糊。

      3. 加入清水后，要保证清水中的草鱼子完全煮熟，煮烂。

      四、总结

      以上就是麻辣酸菜牛肉的制作方法和技巧，相信大家都有了一定的了解。在实际烹饪中，我们可以根据自己的口味和厨艺来进行相应的调整。希望大家都能尝试做一次麻辣酸菜牛肉，体验这道美味佳肴的鲜香辣口！

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