摘要:很多人对麦子和玉米这两种常用作为中国菜的原料都很熟悉,但是它们到底哪个更好吃一点呢?经过仔细的数据比较和专业的评估,我们发现,在营养价值和食物组成上,玉米更胜一筹。
麦子和玉米都是中国人熟悉的常见谷物,用来作为家常菜的原料,深受消费者喜爱。但它们之间又有何异同?从营养价值和食物组成上来说,玉米更胜一筹,不仅粒粒饱满,而且所含营养要比麦子丰富,首先,两者的热量不相上下,一克玉米含354千焦,而一克麦子只有342千焦,其次,玉米的维生素含量也要高于麦子,一克玉米中含有维生素A、B、C、E、K等大量维生素,而一克麦子中只含有少量的维生素A和维生素C,此外,玉米的铁、钙、锌和钾含量也都比麦子高出许多。从食物组成结构上看,玉米均衡的营养份额更接近人体所需,粒粒饱满,口感更好,更易于消化吸收,而麦子中的淀粉含量也比较高,烹饪时需要加入更多的水,使其口感好一些。
总之,从营养价值和食物组成上看,玉米更胜一筹,它的营养更加丰富,口感也更好,更容易消化吸收,因此更适合作为日常饮食的原料。当然,最终的选择还是要根据自己的喜好而定,如果想尝试不同口味,那就可以尝试把两者混合做菜,也会有一番新鲜感哦!
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