鸭锁骨怎么炸才好吃(鸭锁骨怎么炸才好吃又简单)

排骨 • 1个月前 • 肉类

摘要：鸭锁骨是鸭子胸部的部分，因为肉质鲜嫩，营养丰富，深受人们的喜爱。但是如何炸出鲜嫩可口的鸭锁骨却不是每个人都知道的。本文将介绍几种易学易懂的鸭锁骨炸法，让您也能轻松在家制作美味的鸭锁骨。

      鸭锁骨怎么炸才好吃

      鸭锁骨是鸭子胸部的部分，也叫鸭肉排骨，因为肉质鲜嫩，营养丰富，深受人们的喜爱。常见的鸭锁骨烹饪方式有烤、煮、炖、焖等多种，但是其中最为受欢迎的烹饪方式还是炸。

      接下来，我们将为大家介绍几种简单易操作的鸭锁骨炸法，让您轻松在家做出美味的鸭锁骨。

      炸鸭锁骨前的准备工作

      1. 选好优质的鸭锁骨

      选购鸭锁骨时一定要挑选肉质饱满，表皮不带破损或划痕的产品。如果能够挑选到第二节靠近翅膀根部的锁骨，那更加理想，因为这里的肉质更加鲜嫩。

      2. 腌制鸭锁骨

      腌制是炸鸭锁骨的关键步骤，只有经过腌制后的鸭锁骨才能更加入味。可以将鸭锁骨加入一些盐、酱油、姜末、料酒、白糖等佐料里面腌制30分钟以上，如果有时间，可以放置数小时，让其更好的入味。

      3. 准备好面粉和鸡蛋

      将面粉和鸡蛋混合到一起，搅拌均匀，再加入一点水，可以搅拌至稠糊状。这样做是为了让鸭锁骨更容易附着面粉糊。

      4. 热油炸制

      热油炸制是炸鸭锁骨的关键步骤，也是炸出口感鲜嫩的秘密。要选用高温不易挥发的油品，如花生油、玉米油、豆油等。

      鸭锁骨的炸法

      方法一：传统鸭锁骨炸法

      1. 将腌制好的鸭锁骨裹上面粉糊。

      2. 放入热油中炸至金黄色。

      3. 沥干多余油份后即可食用。

      方法二：奶香酥炸鸭锁骨

      1. 在传统鸭锁骨炸法的基础上，将面粉糊中加入适量食用奶油即可。

      2. 炸好的鸭锁骨口感更加鲜嫩，外层更加香脆。

      方法三：红烧鸭锁骨

      1. 事先将鸭锁骨煮熟。

      2. 取出煮熟的鸭锁骨，沥干水份后裹上面粉糊，炸至金黄色。

      3. 另取一个锅，在里面加入少量食用油，倒入腌制好的鸭锁骨。

      4. 加入适量的盐、糖、酱油、姜末、葱末等佐料。

      5. 翻炒均匀后加入适量的清水，大火烧开，然后转小火炖煮约30分钟左右。

      6. 待汤汁收浓后即可出锅，装盘享用。

      总结：

      鸭锁骨是非常好的营养食材，而炸鸭锁骨是一道让人爱不释口的美食。通过本文所介绍的鸭锁骨炸法，您可以轻松在家做出美味可口的鸭锁骨。希望大家能够成功尝试，并且在炸制过程中注意安全，祝大家开胃美食。

原创文章，作者：排骨，如若转载，请注明出处：http://a4b7e942-9fda-449e-a6b9-b81408dd3558.ddhctlc.com/show_70341.html