摘要:鸭翅是一道广受欢迎的家常菜,它不仅好吃而且容易做。但许多人在制作过程中却遇到了各种问题。本文将为您提供较为详细的制作方法,帮助您制作出美味的鸭翅。
鸭翅怎么做才好吃?
鸭翅是一道十分诱人的家常菜,无论是炸着吃还是红烧都是非常好吃的。但是,鸭翅的制作难度也不小,太干或者太咸都会影响口感。那么,鸭翅怎么做才好吃呢?下面就来详细介绍一下。
制作材料:
1.鸭翅
2.葱姜蒜等调料
3.盐、酱油、料酒、白胡椒粉、五香粉等调料
4.淀粉、面粉
步骤:
1.先用清水冲洗鸭翅,然后把鸭翅放入锅中加入料酒焯水。焯水时可加入几片姜,可以有效去除腥味,并且可以让鸭翅更加入味。
2.焯水后的鸭翅捞出,晾凉后切成小块备用。
3.然后用调料对鸭翅进行腌制。首先加入适量的盐,可以根据个人口味适当调整,然后加入少量的料酒和酱油,这样可以让鸭翅更加入味。接着加入少量的白胡椒粉和五香粉,这样可以使鸭翅更加香味浓郁。最后加入适量的淀粉,这样可以让鸭翅外表变得更加酥脆。
4.腌好之后,将鸭翅裹上一层面粉,并轻轻拍掉多余的面粉。
5.将锅加热,倒入适量的油,当油温达到180℃时,将鸭翅放入锅中炸至金黄色,注意火候不要太大,否则会焦掉。
6.将炸好的鸭翅捞出放在厨房纸上,使其吸去多余的油份,然后就可以装盘了。
7.如果你想吃红烧鸭翅的话,步骤也比较简单。先用开水泡鸭翅,去除血水,然后将鸭翅洗净沥干。接着将锅烧热,加入适量的油,放入鸭翅煸炒至表面微黄。然后加入葱姜蒜等调料,炒出香味后,加水淹没鸭翅,加入适量的糖、酱油、料酒和盐,然后改小火炖大约20分钟左右即可。
小贴士:
1.选用品质较好的鸭翅,肉质会更加鲜嫩。
2.鸭翅裹上面粉后,可以轻轻拍掉多余的面粉,这样可以让炸出来的鸭翅更加酥脆。
3.煎炸鸭翅的火候要掌握好,火太大容易糊底,火太小会导致鸭翅时间过长。
总结:
经过这些步骤,就可以制作出美味的鸭翅了。如果您是第一次尝试制作鸭翅,建议您可以多加练习,掌握好每一个步骤,这样才能制作出更加完美的鸭翅。希望您能喜欢并且喜欢制作美食。
原创文章,作者:芦笋,如若转载,请注明出处:http://www.ddhctlc.com/show_69533.html
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