鸡肉怎么吃着比较嫩好吃(鸡肉怎么吃着比较嫩好吃视频)

摘要：鸡肉是我们日常餐桌上不可缺少的食材之一，但是很多人在烹饪鸡肉时常常会遇到鸡肉比较老、口感不好吃的问题。那么，究竟怎样煮炒鸡肉才能保持它的嫩滑口感呢？本文就来详细介绍下鸡肉的烹饪技巧，让你轻松吃出嫩滑好味道。

      一、选购鲜嫩的鸡肉

      想要吃到嫩滑好吃的鸡肉，首先要选购新鲜的鸡肉。新鲜的鸡肉表面色泽鲜艳，有弹性、肉质紧实，没有异味。而如果买到了有些发黑、表面发黏或者有异味的鸡肉，那么这种鸡肉很可能是过期或不新鲜的。

      二、腌制鸡肉

      腌制可以让鸡肉更加入味，同时也能使得鸡肉更加嫩滑。将鸡肉切成块或片后用盐、生抽、料酒、姜蒜等调料腌制30分钟左右，可以提前腌制好冷冻在冰箱中，这样既方便又方便快捷。

      三、煮鸡肉

      煮鸡肉的时间和水温都需要注意。煮肉时要求水越多时间越长，所以如果你想要鸡肉更加嫩滑，可以选择用小火慢慢煮，并且可以在水中加入葱姜等香料，使得鸡肉更加的入味。

      四、炒鸡肉

      炒鸡肉时，最重要的是掌握好时间和火候。首先需要用油把鸡肉炒至变色，然后再加入蔬菜翻炒。在炒的过程中，可以适量加入生抽、糖、盐等调味品，最后再加入淀粉勾芡。而关于火候，建议不宜过旺，以免鸡肉被炒糊或口感失去嫩滑的特点。

      五、其他小技巧

      1. 鸡肉中加入一些酸性物质，例如柠檬汁、醋等，可以起到软化肉质、增加口感的作用。

      2. 在炒鸡肉时可以尝试一些烹调用的辅料，例如胡椒粉、孜然粉等，这些调料可以增加鸡肉的香味，提高口感的层次。

      结语：

      以上就是如何让鸡肉嫩滑好吃的一些小技巧。总的来说，选购新鲜的鸡肉、腌制、煮和炒的过程中需要注意时间和火候，同时还可以根据个人口味加入相应的调料和辅料进行烹调。希望本文的介绍对大家烹饪美食有所帮助，让大家可以轻松享受嫩滑好味的鸡肉美食。

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