鸡汤怎么做营养美味好吃(鸡汤怎么做营养美味好吃又简单)

鸡汤怎么做营养美味好吃？

      作为一道家常菜，鸡汤自古以来便备受人们的喜爱。不仅味道鲜美，而且还有很多功效，比如滋润肌肤、强壮骨骼等等。然而，很多人在制作鸡汤的过程中都会犯一些小错误，导致汤不好喝或者不营养。那么，今天我们就来聊一聊，如何做出营养美味好吃的鸡汤。

      一、选择用料

      要做出一锅美味的鸡汤，首先要选好用料。鸡汤的主料当然是鸡肉了，建议选择新鲜的母鸡，因为母鸡的肉质更加细嫩，味道更好。如果找不到母鸡，小公鸡也可以。此外，还需要准备一些辅料，比如姜、枸杞、红枣等等。这些辅料可以根据口味和个人喜好来搭配。

      二、清洗处理

      选好用料之后，我们需要进行清洗处理。首先要将鸡肉泡水，约10分钟左右，这样可以除掉血水和异味。然后将鸡肉洗净，待用。接着，将辅料洗净，姜切成片、枸杞泡水、红枣去核备用。这些都是为了保证汤的口感和质量。

      三、烹饪步骤

      1.开水焯水：将鸡肉放入锅中，加入足够的清水，大火烧开。待水烧开后，撇去浮沫，然后关小火，焯水5分钟，倒掉水。这一步是为了去除血水和脏东西。

      2.煮汤：将焯好水的鸡肉放入锅中，加入清水，水量要没过鸡肉。加入姜片、红枣、枸杞等辅料，用大火煮开，然后转小火，慢慢炖煮，约1个半小时左右。这一步是为了把汤煮出来，让鸡肉的营养成分充分释放出来。

      3.调味：汤煮好后，根据个人口味加盐、鸡精等调味品，再煮几分钟，即可出锅。

      四、技巧和注意事项

      1.焯水的时候，要注意掌握时间，太长会影响口感，太短则无法去除血水和异味。

      2.煮汤的时候，要控制好火候，以免开锅太急或太早，影响味道和汤的质量。

      3.在煮汤过程中，可以适当加入一些鸡爪、鸡骨头等副食材，这样可以增加汤的鲜味和营养价值。

      4.最后调味的时候，可以多试试不同的调味品，比如葱、姜、蒜、花椒、胡椒等等，找到自己喜欢的口味。

      总之，做营养美味好吃的鸡汤并不难，只需要选好用料，掌握好处理和烹饪步骤，注意技巧和细节，就能做出一锅香气扑鼻、营养丰富的鸡汤，滋润身体，增强体质。希望你们喜欢！

原创文章，作者：芦笋，如若转载，请注明出处：http://www.ddhctlc.com/show_67123.html

鸡汤怎么做营养美味好吃(鸡汤怎么做营养美味好吃又简单)

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