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鸡汤太油怎么做好吃(鸡汤太油怎么做好吃窍门)

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鸡汤太油怎么做好吃(鸡汤太油怎么做好吃窍门)

摘要：鸡汤是家常菜之一，但很多人吃起来会觉得太油，影响食欲。本文将介绍如何制作不仅美味而且健康的鸡汤，让你吃得开心、健康。

      

摘要：鸡汤是家常菜之一，但很多人吃起来会觉得太油，影响食欲


      鸡汤，作为一道家常菜，深受人们喜爱。但是，很多人在烹制鸡汤时会遇到一个难题——鸡汤太油。这不仅会影响口感，还可能会对健康造成负面影响。那么，如何做出既美味又健康的鸡汤呢？

      1. 选用适当的鸡

      选用鸡枞或老母鸡，这两种鸡在炖的过程中能够充分释放鲜美的汤水，而且脂肪含量相对较低。需要注意的是，选用鸡时最好去掉皮和头部，这样能够有效减少汤里的脂肪含量。

      2. 食材搭配合理

      在烹制鸡汤时，除了鸡以外，还需要添加一些其他的食材，如红枣、枸杞、姜、香菇等等。这些食材不仅能够提高鸡汤的营养价值，还可以去除腥味，使鸡汤更加美味。

      3. 烹制技巧掌握

      在烹制鸡汤时，需要注意火候的掌握。建议使用炖盅或者砂锅等容器，火候不宜太大。先用开水焯一下鸡肉，去除血水和脏物，再用温水浸泡一段时间，便于去除腥味。然后加入其他调料，炖制约2小时左右即可。

      4. 去油方法

      在烹制鸡汤时，油脂是最难以避免的问题。去除油脂的方法有两种，一是用勺子舀去表面的浮油，二是在烹制前将鸡肉提前放入冰箱冷藏过夜，这样油脂就会从鸡汤中浮出，方便去除。

      总之，想要做出美味又健康的鸡汤，选用适当的鸡，食材搭配合理，掌握好烹制技巧，以及适当去除油脂，就可以轻松做到。尝试用这种方法烹制一碗好吃的鸡汤吧，保证令你回味无穷！

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