摘要:鸡汁脆笋是一道美味的家常菜,以嫩滑的笋片和鲜香的鸡肉为主料,配上适量的调料烹制而成。它既营养又美味,适合全家人食用。本文将为大家分享一份简单易做的鸡汁脆笋的制作方法。
正文:
第一步:准备食材
所需食材:鸡腿肉、笋、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、油、水。
第二步:处理食材
1.将鸡腿肉洗净切成小块,然后加入少许盐和料酒搅拌均匀腌制10分钟。
2.笋去皮,切成小段,放入沸水中焯水至熟软,捞出沥干备用。
3.葱姜蒜切末备用。
第三步:烹制鸡汁脆笋
1.锅中倒入适量的油烧热,加入葱姜蒜末爆香。
2.然后将鸡肉块加入煸炒至变色。
3.接着加入焯好水的笋,继续煸炒,调入适量的盐和白胡椒粉翻炒。
4.加入适量的水,盖上盖子煮开后转小火煮至鸡肉和笋都熟软。
5.调入适量的生抽和老抽提色,再加入少许淀粉勾芡即可。
总结:
鸡汁脆笋是一道口感清爽、营养丰富的家常菜。在制作的时候一定要准备好所需的食材,并严格按照步骤进行烹制,以保证菜品的口感和味道。不同的口味可以调节盐和酱油的用量,多试试不同比例会有不同的效果。希望我分享的这份鸡汁脆笋的制作方法能够帮助到大家,让大家在家中也能制作出美味的佳肴。
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