鸡排面怎么炸好吃窍门(鸡排面怎么炸好吃窍门图片)

排骨 • 1个月前 • 西餐

鸡排面怎么炸好吃窍门

      摘要：

      鸡排面是一种非常受欢迎的小吃，但是很多人在制作过程中会遇到一些问题。本文将为大家介绍如何制作出美味可口的鸡排面，从选择材料到炸制过程都有详细的说明，希望可以对大家有所帮助。

      正文：

      鸡排面是一道以面、鸡肉为主料制作的街边小吃，口感香脆可口，深受人们的喜爱。然而，对于很多厨艺不太好的人来说，想要炸出美味的鸡排面还是有一定难度的。下面就让我们来看看如何制作出口感香脆、味道鲜美的鸡排面。

      原料准备

      要制作好的鸡排面，首先需要准备好以下原料：

      面粉、水、盐、鸡蛋、鸡胸肉、淀粉、油

      其中，面粉和水的比例可以根据个人喜好来调整，一般为1:0.5或1:0.6。如果想要面更加Q弹，可以将水稍微减少一些。

      鸡胸肉切片后用刀背轻轻拍打，再用盐和生抽腌制30分钟左右，这样可以让鸡肉更加入味。

      制作过程

      1、将鸡蛋打散，加入适量的盐和淀粉搅拌均匀。

      2、将腌制好的鸡肉片裹上蛋液，再沾上一层面粉，重复以上步骤两次，这样可以让鸡肉更加酥脆。

      3、热锅冷油，将鸡肉片放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份备用。

      4、将面粉、水、盐按比例混合制成面团，揉至表面光滑，醒发20分钟左右。

      5、醒好的面团揉成长条状，使用面条机将其擀薄至厚度适中。

      6、将擀好的面皮切成条状，再用手拉成面条形状，放入沸水中煮熟捞出，放入碗中。

      7、将炸好的鸡肉片切成适当大小，放在面条上，淋上自制的调料即可。

      调料制作

      要做出一份好吃的鸡排面，除了以上的制作过程之外，还要注意选用适当的调料，以下是一份简单的调料配方：

      生抽、老抽、陈醋、蒜泥、油、芝麻、辣椒油、香菜、糖、鸡精

      将以上材料按个人口味混合搅拌均匀，淋在鸡排面上即可。

      总结

      制作好吃的鸡排面并不是很难，只需要掌握好材料的比例和制作过程，在注意选用适当的调料的情况下，就可以制作出香脆可口的美味小吃了。希望本文所提供的窍门能对您有所帮助，制作出美味可口的鸡排面。

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