鸡排放什么才好吃又嫩(鸡排放什么才好吃又嫩呢)

摘要：鸡排是人们喜欢的一种美食，但是如何让鸡排更加嫩滑、好吃，是众多吃货关注的问题。本文将为大家介绍如何制作出更加嫩滑、好吃的鸡排，包括选料、切割、腌制、煎炸等具体步骤。

      鸡排，作为一种常见的快餐美食，深得广大吃货们的喜爱。然而，对于做鸡排的人来说，如何让鸡肉更加嫩滑、好吃，则是一个值得探讨的话题。那么，鸡排到底该怎么做才能既好看又好吃呢？接下来，就让我们一起来了解一下。

      选料

      首先，要想做出好吃的鸡排，选料是非常关键的。一般来说，我们建议选用新鲜的鸡胸肉，它不仅肉质细嫩，而且其蛋白质成分也比较高，可以提供丰富的营养。而如果选用鸡肉的其他部位，比如鸡腿等，虽然口感也不错，但是热量和脂肪含量相对也会更高一些。

      切割

      接下来，我们需要对所选鸡胸肉进行切割。在这个过程中，我们可以选择把鸡胸肉切成整片或是切成条状。不过，不管是哪种方式，重点都是要保证切面均匀，并且厚度适当。因为只有这样，才能保证烹饪出来的鸡排口感嫩滑，同时也会更好看。

      腌制

      接下来是腌制的步骤。将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒、鸡精和生姜汁，搅拌均匀后腌制20分钟以上。腌制时，我们可以根据自己的喜好加入一些其他的调料，比如辣椒粉、孜然粉等，以增加口感的变化。不过，需要注意的是，腌制时间不宜过长，否则会导致鸡肉变得过咸或过软。

      煎炸

      最后，将腌制好的鸡肉放在铺有烤纸的烤盘上，再在鸡肉上撒上一层薯粉和鸡蛋液混合的面糊，然后将鸡排放入已经加热好的油锅中，中小火煎炸5-8分钟，直到鸡排两面金黄脆香即可。

      总结

      以上就是制作好吃又嫩滑的鸡排的具体步骤了。总的来说，做好鸡排需要注意选材、切割、腌制和煎炸这几个环节，这样才能保证鸡肉质地细腻嫩滑、口感浓郁，而且更加健康营养。如果你还没试过在家里做鸡排，那就赶紧动手试试吧！

原创文章，作者：西兰花，如若转载，请注明出处：http://a4b7e942-9fda-449e-a6b9-b81408dd3558.ddhctlc.com/show_66808.html