鸡排怎么炸才能好吃窍门(鸡排怎么炸才能好吃窍门图片)

摘要：鸡排是一种非常受欢迎的美食，但是很多人在自己家里炸鸡排时总是无法做出好吃的口感。本文就为大家分享一些制作鸡排的窍门，帮助大家炸出香脆美味的鸡排。

      鸡排是一道美食中的佼佼者，其外脆内嫩的口感深受人们的喜爱。然而，要想把鸡排炸得香脆美味并非易事，许多人在家里煮鸡排时都会遇到各种问题。下面，我们就为您介绍一些制作鸡排的窍门，帮助您轻松炸出香脆美味的鸡排。

      1. 选用适合做鸡排的鸡肉

      要制作出美味的鸡排，首先要选用适合做鸡排的鸡肉。最好选择新鲜、无骨鸡胸肉或鸡腿肉，并将鸡肉切成2-3厘米宽的条状。选用优质鸡肉能够确保鸡排口感更加鲜嫩，不会太柴。

      2. 提前腌制鸡肉

      提前腌制鸡肉可以增加鸡排的口感和味道。将鸡肉放入一个大碗里，加入适量的盐、黑胡椒粉、姜末、葱花等调味料，搅拌均匀后放入冰箱腌制大约30分钟。腌制过程中也可以加入一些土豆淀粉、鸡蛋液等，让鸡排更加嫩滑。

      3. 控制油温

      在煎鸡排前需要先热油，但是油温不宜太高。太高的油温会使得鸡排外焦内生，太低的油温则会导致鸡排吃起来非常油腻。适合煎鸡排的油温大约在150-170度之间，可用温度计来检测。

      4. 煎制时不要翻动

      在煎鸡排时，不要频繁翻动鸡肉。每面煎约3-4分钟左右即可，过度煎煮过程会让鸡排变硬。在煎鸡排时需要将鸡肉条平铺在锅底上，不要重叠，这样可以保证每个鸡排都能煎得均匀。

      5. 炸后控油

      炸好的鸡排需要取出并放在纸巾上控油，以去除多余的油分。如果不控油，鸡排很容易变得油腻，影响口感。同时，可以在鸡排表面洒上一些盐、孜然粉等调料增加风味。

      总结：

      以上是几个制作鸡排的小窍门，希望对您在家里制作美味鸡排有所帮助。最重要的就是要选用新鲜、优质的鸡肉，并添加适量调料进行腌制，注意控制油温、煎制时间以及控油等步骤，才能炸出外酥里嫩的鸡排佳肴。

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