摘要:鸡干蘑菇作为神奇的素食,在中国大多数家庭都是一道值得推崇的美味佳肴,使用合适的原料和正确的料理方法,既可以节约成本,又可以做出鲜美可口的鸡干蘑菇。
鸡干蘑菇食材准备:一斤鸡料理、两两蘑菇、洋葱、香葱、姜片、大蒜、豆鼓、花生油、盐等。
料理步骤:1.鸡料理洗净,切成小粒放入容器内;2.蘑菇切成小块;3.洋葱切成小粒,香葱切成段,姜片切成粒,大蒜剁成末;4.将鸡料理、蘑菇等原料,放入煲中,加入适量清水,加盖用大火烧开;5.改小火,煲沸后,加入豆鼓,大火煲熟;6.关火,撒入花生油、盐调味即可。
鸡干蘑菇的做法不难,但清淡的口味,也特别容易改变口感,要想做出鲜美可口的鸡干蘑菇,最重要的是选料要讲究,不要忽视任何一种食材的调味,而且料理时要调配恰当,以免上菜味道不符心意。在撒花生油、盐调味之前,要先尝试一下,看看多加几滴醋、加入一点糖,会使口味更清淡、香浓美妙;同时,要把握加盐和油的量,以免影响营养价值,而且要注意不要把食材煲到没有质感。
总结:鸡干蘑菇是一道家常素菜,色、香、味俱全,不仅美味可口,而且柔和微甜,在家庭聚会时也是一道大家都喜欢吃的佳肴,但是要想做出美味可口的鸡干蘑菇,还是要讲究原料调料的搭配,做到色、香、味俱全,才能做出最好吃的菜肴。
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