鸡块鸭块怎么做好吃(鸡块鸭块怎么做好吃窍门)

摘要: 鸡块鸭块是家常菜中很常见的一道菜肴，而如何做出好吃的鸡块鸭块则是每个厨娘们的心头之事。在本文中，我将分享一些制作鸡块鸭块的小细节，让您轻松制作出色香味俱佳的鸡块鸭块。

      正文：

      鸡块鸭块是我比较喜爱的一道菜肴，这也是很多人都会制作的家常菜。它不仅简单易做，口感也非常好。然而，在制作过程中，有几个小细节需要注意，才能做出色香味俱佳的鸡块鸭块。

      第一步：选择好食材

      鸡块鸭块的关键是选用好食材。建议选择新鲜的鸡腿肉或者鸭腿肉，这样可以保证口感更加的鲜美。

      在处理肉类的时候，需要格外注意卫生问题。在切肉之前，先将肉类焯水，以去除表面的杂质和血液。焯水后，再将肉切成大小均匀的块状，以便于入菜。

      第二步：合理腌制

      腌制是制作鸡块鸭块的重要一步。不同的腌制方式会给食材带来不同的口感和颜色。一般而言，腌制时间在1-2小时之间即可。腌制过程中，可根据个人口味加入适量盐、孜然粉、胡椒粉等调料，让食材更加入味。

      值得注意的是，如果腌制时间过长，食材会变得老硬，口感会受到影响。因此，在腌制过程中需要保持适当的时间，并且经常翻动食材，以确保每一块肉都能得到充分的腌制。

      第三步：正确油炸

      炸制鸡块鸭块时，需要掌握好油温和时间。在油温达到170℃左右时，将食材放入油锅中，用中小火炸制至金黄色即可捞出。

      要避免在油温过高或过低时投料，否则容易导致炸制不均匀或油炸时间过长。此外，在油炸的过程中，还需时常翻动食材，以确保各个角度都能均匀受热。

      第四步：去除多余油份

      炸制完毕后，需要将多余的油份去除干净。最好的方法是使用厨房纸巾将油份吸干，这样可以让食材更加入味，同时减少因油份太多对身体产生的负担。

      总结：

      鸡块鸭块作为一道传统的家常菜，由于其口感鲜美，简单易做，深受人们的喜爱。在制作过程中，要注意选择好食材，合理腌制，正确油炸以及去除多余油份这几个细节，才能制作出美味可口的鸡块鸭块。祝您制作愉快！

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鸡块鸭块怎么做好吃(鸡块鸭块怎么做好吃窍门)

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