鸡卵是中国家庭餐桌上常见的传统食材，也是人们日常摄取蛋白质的主要来源之一。据统计，全国每天消费鸡卵大约为50亿个。无论是厨房用鸡卵还是加工成拌菜、汤品等，都能让全家人在家中就可以品尝得到，吃出来的口感都很好。
鸡卵的营养价值十分高，每100g的鸡卵含有156千卡热量；蛋白质有12.6克，维生素A有70微克，磷脂有150毫克，还有多种矿物质，如钙、镁、铁、硒等。根据国家营养学会的推荐，每天摄取量控制在每人每天2-3个之间，一般的成人都不要超过4个，对于保持健康有很大的利益。
如果你想吃好吃的鸡蛋，可以考虑买新鲜的原生态鸡蛋，比如农家鸡蛋、水鸭蛋等。新鲜的原生态鸡蛋，白色的液体是清澈而不粘，滚鸡蛋的声音清脆，有着独特的香味，口感更加柔软膏滑，而且即使放置一段时间，也不会变味。
此外，在食用鸡蛋前，也要注意做好安全消毒工作，首先要检查鸡蛋表层是否有裂缝，如果没有，就可以将其清洗干净，然后用开水或热水煮一下，以确保其温度达到指定的70℃，然后才可以安全食用。
总之，鸡卵既健康又美味，是家庭桌上不可多得的优质食品。按照安全消毒的方法选择新鲜的原生态鸡蛋食用，可以吃出更多的美味和营养价值。
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