摘要:鸡丁炒腰果是一道家常菜,在制作过程中需要注意火候和调味。本文将介绍如何制作鲜美可口的鸡丁炒腰果。
鸡丁炒腰果怎么做好吃
鸡丁炒腰果是一道颇为受欢迎的家常菜,其口感香脆可口,十分适合搭配米饭或面食食用。今天,我们就来分享一下如何制作这道美味佳肴。
材料准备:
1. 鸡胸肉200克,去皮去骨,切成小丁。
2. 腰果50克,焯水约1分钟,沥干水分备用。
3. 红椒、青椒各半个,切成小块。
4. 洋葱半个,切成小块。
5. 姜末、蒜末各适量。
6. 生抽、盐、糖、料酒、胡椒粉各适量。
步骤说明:
1. 将鸡丁加入一勺料酒、生抽适量、适量的盐、少许糖和一些胡椒粉,搅拌均匀腌制约30分钟。
2. 搅拌均匀的鸡肉放入锅中,中火翻炒至熟透,盛出备用。
3. 将洋葱块、姜末、蒜末放入锅中煸炒,待洋葱变软后加入红椒块、青椒块和焯水过的腰果,翻炒几分钟。
4. 加入炒好的鸡肉,翻炒均匀。
5. 将适量的生抽倒入锅中,稍微拌炒一下。
6. 最后加一点糖,提味即可出锅。
小贴士:
1. 鸡肉切丁时,刀要放均匀,这样炒出来的鸡肉口感更好。
2. 在焯水腰果时,可以加入一些盐,这样能够让腰果更加鲜美。
3. 如果不喜欢辣味,可以不加红椒,改成加胡萝卜或其他自己喜欢的食材。
总结:
鸡丁炒腰果是一道适合家庭自制的美食佳肴,其制作方法简单易懂,需要注意火候和调味,选择好材料才能使鸡丁炒腰果的口感更加出色。只要按照以上步骤操作,相信大家都能轻松制作出一盘美味可口的鸡丁炒腰果。
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