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鳗鱼怎么煮汤好吃窍门(鳗鱼怎么煮汤好吃窍门图片)

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鳗鱼怎么煮汤好吃窍门(鳗鱼怎么煮汤好吃窍门图片)

摘要：鳗鱼作为一种江河鲜水鱼，营养丰富，口感鲜美，是广泛受欢迎的食材之一。煮汤是最常见的做法之一，但是如何让鳗鱼煮汤更加美味呢？下面就来分享几个窍门。

      

摘要：鳗鱼作为一种江河鲜水鱼营养丰富口感鲜美


      鳗鱼怎么煮汤好吃窍门

      鳗鱼，是指生活在江河、湖泊等淡水中、主要分布于亚洲和北美洲的一种鱼类。鳗鱼肉质细嫩、营养丰富，自然形成了一种独特的口味。鳗鱼煮汤是鳗鱼的一种常见用法，那么如何让它更加美味可口呢？下面就来分享几个做法窍门。

      第一，鳗鱼选用新鲜度高的

      选购鳗鱼时需挑选即使经过浸泡也能感受到温度的新鲜度高的品种，同时也要看鳞片表面是否发亮，是否有划痕，并通过鳃部看鳃色是否明亮红色。

      第二，鳗鱼剁段前要泡水

      将鳗鱼放入清水中浸泡1~2小时，待鳃清澈无血迹，再切成约5厘米左右的段块，这样可以去除一些草腥味呢。

      第三，煮鳗鱼汤要多放调料

      在烧鸡汤或者骨汤的基础上，加入姜片、葱段、花雕酒、料酒等多种料酒，调料的量要根据自己的口感来决定，可以多放点以增加鲜味。在放鳗鱼前可先将以上调料入锅略微煮一下，再以热水调成适量白汤或清汤。

      第四，煮鳗鱼汤的时间不宜过长

      鳗鱼汤煮的时间不宜过长，以10~15分钟为宜，把火控制在中小火，时间过久会导致汤汁变浑，鱼肉变老而影响口感。

      第五，配菜选择有讲究

      煮鳗鱼汤时，可以加入一些营养丰富的蔬菜，如大葱、香菜、胡萝卜、木耳等，既能增加汤的口感，也提高了汤的 营养价值。

      总结

      鳗鱼汤是一款非常下饭的美食，而且补血益气，非常适合家庭做饭食用。在制作鳗鱼汤的过程中，要注意选购新鲜度高的鳗鱼，剁段前要泡水，煮鳗鱼汤的调料要多放，时间不要太长，同时还可以加入一些营养丰富的蔬菜来提高营养价值。只要按照以上几点窍门，相信您一定能在家享用到美味的鳗鱼汤。

原创文章，作者：排骨，如若转载，请注明出处：http://wap.ddhctlc.com/show_66110.html

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