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鲶鱼跟草鱼哪个好吃(鲶鱼和草鱼哪个营养价值高)

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鲶鱼跟草鱼哪个好吃(鲶鱼和草鱼哪个营养价值高)

摘要：在中国海洋里面有很多种类的鱼，其中最常见的就是鲶鱼和草鱼，两者都可以作为非常美味的食材。鲶鱼的脂肪含量更高，且能提供人体所需的营养，但草鱼更健康，同时还可以抗衰老。本文将详细讨论这两种鱼的优缺点，最后对比出来哪个更好吃。

      

摘要：在中国海洋里面有很多种类的鱼，其中最常见的就是鲶鱼和草鱼，两者都可以作为非常美味的食材


      首先，从营养素来看，鲶鱼比草鱼要丰富得多。根据中国营养学会的数据，100克的鲶鱼中含有252毫克的蛋白质，而草鱼只有133毫克。此外，鲶鱼还含有游离性氨基酸、硫胺素、软骨素和甘油三酯等有益物质，显然其营养价值更高。

      其次，由于草鱼的肉质柔软，它的脂肪含量要比鲶鱼低得多，从而使其保留的营养也比较少。根据上海市健康研究所的研究显示，100克草鱼中每100毫克肉只有2.2克脂肪，而100克鲶鱼中则是6.9克脂肪。因此，要想获得更多的营养，建议选择鲶鱼作为食材。

      再次，草鱼含有丰富的抗氧化物质，而鲶鱼含有更多的DHA和EPA脂肪酸，两者都具有强大的抗衰老效果。根据《中国营养学》的研究，100克的草鱼中含有290微克的维生素E，而鲶鱼只有40微克。显然，草鱼更有助于促进神经元的活性，阻止人体衰老。

      综上所述，鲶鱼和草鱼都可以成为非常美味的食材，但从营养成分来看，鲶鱼的脂肪含量更高，而草鱼则含有较多的抗氧化物质，能抗衰老。因此，从口感上来讲，鲶鱼和草鱼都非常美味，但从健康营养来看，鲶鱼是更好的选择。

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