鲳鳊鱼的怎么烧好吃(鲳鳊鱼怎么烧好吃家常做法有鳞吗)

茄子 • 1个月前 • 蔬菜

摘要：鲳鳊鱼是一种常见的淡水鱼类，它的肉质鲜美，营养丰富。在烹饪中，鲳鳊鱼适合多种方式烧制，如红烧、清蒸等。为了让大家更好地享受美味的鲳鳊鱼，本文将分享几种简单易学的做法。

      一、红烧鲳鳊鱼

      红烧鲳鳊鱼是我们家常菜中的一道经典菜肴，特点是口感鲜嫩，肉质紧实，香气四溢。

      材料：新鲜的鲳鳊鱼一条，姜片、葱段、蒜末、红椒、生抽、老抽、糖、盐、料酒、水淀粉适量。

      步骤：

      1.鲳鳊鱼去鳞、去内脏、洗净备用。

      2.将锅置于炉子上，放适量底油，加入糖炒至变色。

      3.放入鲳鳊鱼，煎至两面金黄色时取出。

      4.锅中留底油，加入切好的姜、葱、蒜、红椒爆香后倒入生抽、老抽、料酒，加适量水烧开。

      5.把煎好的鲳鳊鱼放入锅中，小火焖煮10分钟。

      6.加盐调味后勾芡，翻炒均匀即可。

      二、清蒸鲳鳊鱼

      清蒸鲳鳊鱼是一道非常简单的菜肴，不需要任何复杂的调料和烹饪技巧。它的特点是肉质鲜嫩，口感细腻。

      材料：新鲜的鲳鳊鱼一条，姜片、葱段适量。

      步骤：

      1.将鲳鳊鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

      2.在鱼身两侧各剪一个口子，切成薄片。

      3.将鱼块码放在碗中，放入适量的姜片、葱段。

      4.烧开锅中的水，将碗放入锅中，大火蒸10分钟。

      5.关火后再焖2分钟，然后取出。

      6.在碗中倒入一定量生抽、醋、香油、白胡椒粉和少量的盐调味，拌匀后淋到鱼上即可。

      三、糖醋鲳鳊鱼

      糖醋鲳鳊鱼是一道口感酸甜爽口的菜肴，做法简单，食材易得，是一道适合家庭聚餐的佳品。

      材料：新鲜的鲳鳊鱼一条，鸡蛋、淀粉、油适量，红椒、青椒、葱、姜、蒜、糖、醋、生抽、盐适量。

      步骤：

      1.将鲳鳊鱼去鳞、去内脏，洗净控干水分，斜着切成薄片。

      2.加入盐、鸡蛋和淀粉拌匀，用油煎至两面金黄色后取出。

      3.将锅洗净，加入适量的油，放入葱、姜、蒜爆香，放入红椒、青椒翻炒均匀。

      4.将煎好的鲳鳊鱼片放入锅中，加糖、醋、生抽、适量的水烧开。

      5.小火炖至汤汁浓稠，勾芡后即可出锅。

      总结：

      通过本文的介绍，相信大家对于鲳鳊鱼的做法有了更深入的了解。无论是红烧、清蒸、还是糖醋，都是非常美味的烹饪方式。但不管选择哪种做法，一定要注意新鲜的选材，并掌握好时间和火候。希望大家能够成功地烧出美味可口的鲳鳊鱼。

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