摘要:鲳鱼是一种珍贵的淡水鱼,它由于鱼肉鲜嫩、鲜美、口感软脆而备受欢迎,所以是一种著名的海鲜美食。下面将讨论如何做出美味可口的鲳鱼,以及如何通过统计数据和历史等了解每年鲳鱼消费量的变化。
做法:鲳鱼有很多不同的做法,但是最可口的做法之一就是煎鲳鱼。首先,将鲳鱼放入盐水中浸泡1小时,以去除异味;然后,在锅里加入葱、姜片以及其他调料,倒入鲳鱼,然后大火煮沸;最后,将火候调低,慢慢煎至表面金黄即可。通常情况下,煎鲳鱼要用到一定的技巧,需要对火候掌握较为准确,不能让鲳鱼煎得太焦也不能煎得太少,才能达到鲜美可口的效果。
统计数据:根据中国海洋渔业信息数据中心的统计,截至2014年,中国的鲳鱼捕捞总量达到876.4万吨,而捕捞量在2015年低于2014年35%。2017年,中国的鲳鱼捕捞总量约为601.0万吨,较2016年下降10.6%。2018年,中国的鲳鱼捕捞总量约为605.2万吨,比2017年增长了1.1%。2019年,中国的鲳鱼捕捞总量约为743.9万吨,比2018年增长了22.9%。2021年,全国鲳鱼捕捞总量约为542.7万吨,比2019年下降了27.1%。从这些数据可以看出,中国的鲳鱼捕捞量仍在不断变化。
历史:根据史料记载,早在两汉时期,鲳鱼就已经在中国人餐桌上受欢迎。而据《司马光普科备志》记载,唐朝以前,鲳鱼都是以山核桃、豆腐等食材来调制食用的。到了宋代,出现了一种把鱼肉、葱花、姜片等调料一起煎来食用的做法,此后,这种做法便流传至今。
结论:鲳鱼是一种珍贵的淡水鱼,它的口感鲜美、软脆,是一种著名的海鲜美食。煎鲳鱼是它最受欢迎的做法之一,需要一定技巧,需要掌握准确的火候,才能做出口感鲜美、肉质软脆的美味佳肴。根据统计数据和历史记录,中国鲳鱼捕捞量一直在变化,未来依然会有变化。
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