摘要:鲳鱼是一种常见的海鱼,肉质鲜美,营养丰富。在烹调上,鲳鱼有多种做法,例如清蒸、煎、炸等,不同的做法可以搭配不同的佐料,让鲳鱼变得更加美味,下面就给大家介绍一些简单易做的鲳鱼做法。
一、清蒸鲳鱼
清蒸是最能保留鲳鱼原汁原味的做法,简单易学,操作方便,是非常受欢迎的一种做法。
做法:
1. 鲳鱼去鳞洗净,切去头尾,斜刀片成两条均厚的鱼肉。
2. 把鱼片铺在盘子里,加入适量的盐、鸡精、葱姜蒜和料酒,腌制 15 分钟。
3. 在笼屉里铺上生菜叶,把盘子放在生菜叶上,用文火蒸 5-8 分钟即可。
二、鲳鱼煎
鲳鱼煎是另一种美味的做法,它可以令鲳鱼肉质更加鲜美。
做法:
1. 鲳鱼去头、去鳞、去内脏,洗净后沥干水分,备用。
2. 鲳鱼两面撒上盐、胡椒粉,然后把鱼肉放入平底锅,用中小火煎至两面金黄色。
3. 煎好后,把鲳鱼装盘,撒上葱花和姜丝,淋上一些生抽和醋即可。
三、鲳鱼炸
鲳鱼炸是另一种简单而美味的做法,相对于其他做法,它更具有口感的丰富性。
做法:
1. 将鲳鱼切成均匀的块状,用适量的盐和胡椒腌制 10 分钟。
2. 准备一个碗,加入面粉、少量的盐和胡椒粉,混合均匀。
3. 把腌制好的鲳鱼放入碗中,均匀地裹上一层面粉。
4. 锅中倒入适量的油,烧热后,将裹好面粉的鲳鱼放入锅中炸至两面金黄色。
5. 炸好后,用厨房纸巾把多余的油吸干,即可食用。
总结:
鲳鱼是一种口感和营养都非常好的鱼类,有很多种做法,如清蒸、煎、炸等,且非常容易学习和操作。如果您还没有尝试过鲳鱼,试试我们给出的这几个简单的做法,相信您会爱上它的美味!
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