鲜奶鸡蛋雪糕怎么做好吃(鲜奶鸡蛋雪糕怎么做好吃窍门)

摘要：雪糕是夏季最受欢迎的甜品之一。而鲜奶鸡蛋雪糕则是其中最为经典的一种，它香甜可口，滑嫩入口。在家中自制这款美味的雪糕，不仅方便卫生，还可以根据自己的口味进行调整。本文将介绍如何制作一份好吃的鲜奶鸡蛋雪糕。

      第一步：准备材料

      制作鲜奶鸡蛋雪糕需要以下材料：

      1. 鸡蛋3个

      2. 白砂糖150克

      3. 动物奶油200克

      4. 全脂牛奶500毫升

      5. 香草精少许

      6. 盐少许

      7. 棉质纱布若干

      第二步：制作过程

      步骤1：将蛋黄和糖混合均匀

      将3个蛋黄和150克白砂糖混合搅拌，直到变成浅黄色。

      步骤2：加入动物奶油

      将200克动物奶油倒入平底锅中加热至完全融化后，倒入蛋黄糊中搅拌均匀。

      步骤3：加入牛奶和香草精

      将500毫升全脂牛奶和少许香草精加入蛋黄糊中，继续搅拌至均匀。

      步骤4：加热至70℃

      将蛋黄糊放在锅里，不停地搅拌，直到温度达到70℃。千万注意，这一步是非常重要的。如果超过70℃，蛋液就容易凝固，影响口感；如果温度过低，不利于杀死细菌。

      步骤5：过滤

      将煮好的鸡蛋液通过棉质纱布过滤，去掉蛋糊中的颗粒和杂质。

      步骤6：冷却

      将过滤后的液体放在冰箱中，冷却至室温。

      步骤7：制作雪糕

      将处理好的液体倒入雪糕机中，搅拌4-5分钟，待雪糕机停止运转时，即可装盘享用。

      第三步：小贴士

      1. 制作的过程中要不停的搅拌，以免出现结块或者沉淀现象。

      2. 在过滤时，可以使用比较密的棉质纱布，效果更好。

      3. 制作好的雪糕最好先放在冰箱里冰一会儿，这样口感更好。

      4. 香草精可以改为其他食材，比如蜂蜜、巧克力等。

      总结：自制鲜奶鸡蛋雪糕不仅简单安全，而且口感绝佳，营养丰富。大家可以根据自己的口味和喜好来制作不同口味的雪糕。希望大家能够成功制作出一份口感完美的鲜奶鸡蛋雪糕，享受到一个美好的夏日。

原创文章，作者：芦笋，如若转载，请注明出处：http://www.ddhctlc.com/show_64889.html

鲜奶鸡蛋雪糕怎么做好吃(鲜奶鸡蛋雪糕怎么做好吃窍门)

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