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鲍鱼炒花甲怎么做好吃(鲍鱼炒花甲怎么做好吃窍门)

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鲍鱼炒花甲怎么做好吃(鲍鱼炒花甲怎么做好吃窍门)

摘要：鲍鱼炒花甲是一道极具地方特色的海鲜菜肴，在南方地区尤为盛行。而要想做出一份口感、香味都好的鲍鱼炒花甲，要做的不仅是切菜、准备材料那么简单。下面我们将为大家介绍鲍鱼炒花甲的制作方法，希望能够帮助到大家。

      

摘要：鲍鱼炒花甲是一道极具地方特色的海鲜菜肴，在南方地区尤为盛行


      第一步：准备材料

      1、鲍鱼：选购时要选颜色鲜艳、手感柔软的鲍鱼；

      2、花甲：选择完整、体形丰满的花甲；

      3、姜、蒜、青葱：都是烹调海鲜菜肴必不可少的佐料；

      4、料酒、盐、鸡精：为了提高鲍鱼、花甲的口感，这些必备调料也少不了。

      第二步：制作鲍鱼炒花甲

      1、先将鲍鱼洗净后，切成小块，再将花甲取肉，避免沙子危害健康；

      2、将切好的鲍鱼块放入碗中，加入1勺料酒和适量盐，进行腌制；

      3、锅中倒入适量食用油，加热至6成热（约 140℃-160℃），放入姜片、蒜片、葱段爆香；

      4、将酒腌好的鲍鱼块放入锅中煸炒，煸炒至鲍鱼变白；

      5、放入花甲，加入适量的葱姜蒜、盐和胡椒粉，再加入1勺鸡精，翻炒至花甲变色；

      6、翻炒至花甲稍微卷起后，用少量的水煮开，煮约1~2分钟，待汤汁较浓稠即可关火；

      7、放入洒满葱花的小碗中，即可开动啦！

      总结：鲍鱼炒花甲不仅美味，也是一道非常健康的海鲜菜肴。合理搭配食材，烹饪技巧得当，一定可以做出一道香气扑鼻、口感鲜美的鲍鱼炒花甲。温馨提示：由于花甲热量较高，不宜食用过多，孕妇和婴幼儿不宜食用。

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