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鱿鱼白灼怎么做好吃(鱿鱼白灼怎么做好吃窍门)

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鱿鱼白灼怎么做好吃(鱿鱼白灼怎么做好吃窍门)

摘要：鱿鱼是一种营养丰富的海产品，常常被加工成各种美食。其中，鱿鱼白灼是一道简单易学的海鲜料理，制作起来不仅方便快捷，还能保留鱿鱼的嫩滑口感和原味。下面，让我们来了解一下如何做出一道美味的鱿鱼白灼吧！

      

摘要：鱿鱼是一种营养丰富的海产品，常常被加工成各种美食


      首先，需要准备材料：新鲜的鱿鱼、生姜、葱、米酒、盐、生抽、香油、紫菜碎等。下面是具体步骤：

      1.重新泡发鱿鱼。在泡发之前，要先将鱿鱼清洗干净，并去除内脏。然后，将鱿鱼的外层用手轻轻揉擦，直至表面没有黏液为止。接着，将鱿鱼放入清水中，加入适量的精盐、白胡椒粉。在水中反复揉擦鱿鱼，让其表面更加光滑，再清洗几遍，随后泡发10-15分钟左右。

      2.切片鱿鱼。泡好的鱿鱼取出，沥干水分，然后将其切成长约5厘米的薄片状。

      3.准备调料。生姜去皮洗净，切成末。葱洗净，切成小段。取一小碗，将米酒、盐、生抽、香油、水、少量鸡粉混合均匀。按照个人口味可适当改变比例。

      4.开始烹饪。将切好的生姜和葱段铺在鱿鱼的上面,再倒入混合好的调料，盖上盖子，用大火蒸7-8分钟左右，最后撒上适量的紫菜碎即可。

      小贴士：

      1.鱿鱼不宜过度蒸煮，否则会使其口感变得硬筋，失去本身的鲜嫩美味。

      2.鱿鱼不同于其他海鲜，它含有某些微量元素，如铜、钴等，会与空气中的氧气结合形成自由基，容易生成亚硝酸盐，而亚硝酸盐具有致癌性，故每次烹饪时，最好不要超过100克。

      总结：鱿鱼白灼是一道非常受欢迎的海鲜料理，其制作过程简单易懂，所需的材料也非常容易取得，尤其是口感清爽又嫩滑，深受人们喜爱。希望大家通过本文的介绍和学习，可以掌握做白灼鱿鱼的技巧，让自己也能做出一道美味的鱿鱼白灼。

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