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鱼虾和粉丝怎么做好吃(鱼虾和粉丝怎么做好吃窍门)

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鱼虾和粉丝怎么做好吃(鱼虾和粉丝怎么做好吃窍门)

鱼虾和粉丝是中国传统美食。无论是清蒸、红烧还是炖汤，这三种食材搭配在一起都能制作出美味可口的菜肴。但是如何做好鱼虾和粉丝这道菜呢？下面这篇文章将为您提供详细的步骤和技巧。

      

鱼虾和粉丝是中国传统美食


      材料准备：

      1. 鱼：选择新鲜、去鳞去内脏的鱼，最好是草鱼、鲫鱼等口感较好的鱼类。

      2. 虾：选用尽可能新鲜的大虾，去壳清洗干净。

      3. 粉丝：选用红薯粉或者马蹄粉，放入开水中泡软后沥水备用。

      4. 姜、葱、蒜、香菜等调料准备充足。

      步骤：

      1. 鱼处理：将鱼去鳞、去内脏后冲洗干净，切成小块。在鱼块上撒一些盐，腌制10分钟使其更加入味。

      2. 虾处理：将虾去壳去虾线后，用盐、料酒和淀粉腌制20分钟。

      3. 炒香调料：在锅中放入适量的油，放入姜蒜和葱爆香，放入鱼块和虾煸炒至定型。

      4. 放入清水：加入适量的清水，水量不要超过食材的高度，煮沸后转小火慢炖。

      5. 加入粉丝：当鱼、虾快熟时，加入泡软的粉丝，再次煮沸。

      6. 调味：根据个人口味加入盐、生抽、味精等调料进行调味。

      7. 装盘：撒上香菜即可。

      技巧：

      1. 在铁锅中炖制美食更加入味。

      2. 翻炒鱼块和虾可增加口感。

      3. 慢火慢炖能够使鱼和虾更加入味，同时也能让粉丝充分吸收汤汁。

      总结：

      做好鱼虾和粉丝需要精心的准备和操作。选用新鲜的食材，在炖制过程中注意火候和时间，加入适当的调料，才能制作出美味可口的菜肴。让我们一起尝试做一下吧！

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