鱼怎么蒸好吃(鱼怎么蒸好吃又简单视频)

摘要：蒸鱼是一道家喻户晓的中式传统菜肴，但是很多人在烹调时容易遇到一些问题，比如鱼蒸得太老，鱼皮不鲜嫩等。本文就分享一下如何蒸鱼才能让它变得更加美味。

      在中式饮食文化中，蒸鱼被誉为一道健康、清淡、营养丰富的菜肴。它不仅口感鲜美，而且对身体也有很多好处。如果你想学习如何制作一份美味可口的蒸鱼，那么请继续阅读以下内容。

      1.选择新鲜的鱼

      蒸鱼的第一步是选择新鲜的鱼。一条新鲜的鱼看起来应该肚皮圆满，鳞片亮闪，鳃片鲜红，眼睛明亮。如果你选购的鱼已经死去，那么请注意它的体表是否干燥，眼睛是否凹陷，鳃片是否发黑等等。这些都是判断鱼新鲜程度的重要指标。

      2.清洗鱼

      清洗鱼的时候，应该先将身体内脏和鳞片彻底洗净。清洗的时候，应该沿着鱼的骨头从头到尾慢慢切开，将内脏清除干净。接下来，再用海盐或者淀粉轻轻揉搓鱼身，然后用清水冲洗干净即可。

      3.花样切鱼

      我们在蒸鱼时，也需要注意一下鱼的摆放方式。做法是将鱼斜着切几刀，一刀切过去不要切得太深，保证不停留在鱼骨上，切完之后会呈现出优美的花样。如果你不想吃鱼头，那么将鱼头割掉即可。

      4.锅中加水

      蒸鱼的时候，我们需要准备一个小锅，先将锅中加入适量的水，大火烧开后，将鱼的摆好后，放入蒸鱼架上，再将蒸鱼架放入锅中，盖紧锅盖，大火开始蒸。

      5.调料需适中

      当然，为了让鱼的味道更好，我们还需要适当加入一些调料，比如葱姜蒜、花椒、盐、生抽、料酒等等。但是要注意调料的分量不要过多，否则会掩盖住鱼的原味。

      6.时间掌握

      蒸鱼最重要的就是蒸的时间，如果蒸的时间过短，鱼可能不够熟，如果时间过长，鱼可能会因为过度蒸煮而失去它的口感。一般情况下，中大小鱼蒸9-10分钟即可，具体的时间也要根据自己实际的情况进行调整。

      总结：

      蒸鱼虽然看似简单，但是技巧却不少。通过本文的介绍，相信大家对如何蒸鱼已经有了一定的了解。只要掌握了正确的方法，一份美味可口的蒸鱼并不难制作。最后，祝大家在厨房里玩得开心！

原创文章，作者：排骨，如若转载，请注明出处：http://a4b7e942-9fda-449e-a6b9-b81408dd3558.ddhctlc.com/show_63400.html