胡椒浸猪红怎么做好吃
摘要:
胡椒浸猪红是一道名优小吃,不仅美味可口,而且营养丰富,因此备受食客们的喜爱。本文将详细介绍制作胡椒浸猪红的过程和技巧,希望对各位喜欢美食的读者有所帮助。
正文:
胡椒浸猪红是一道鲜香味美的特色小吃,制作过程简便,味道鲜美、营养丰富,深受广大食客的欢迎。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧。
所需材料:
1. 猪红(500克)
2. 葱姜蒜(适量)
3. 辣椒粉(适量)
4. 老抽(适量)
5. 生抽(适量)
6. 盐(适量)
7. 胡椒粉(适量)
8. 料酒(适量)
步骤:
1.将猪红冲洗干净,切成小块。
2.加入适量盐、料酒和葱姜蒜搅拌均匀后腌制20分钟至半个小时。
3.将腌好的猪红放入锅中,倒入适量的水,加入少量老抽和生抽。
4.大火烧开后转小火,慢慢炖煮,约炖1-2小时直至猪红变软烂。
5.将炖好的猪红捞出,放入碗中,保留汤汁备用。
6.在一个干净的锅中倒入少量油,放入适量的葱姜蒜和辣椒粉,炒香。
7.将用料酒、老抽和生抽调制好的酱汁倒入锅中,加入盐和胡椒粉调味,并加入之前获得的猪红汤汁,煮一会儿使其浓缩。
8.最后将调好的酱汁浇在猪红上,充分腌渍入味即可。
小贴士:
1.猪红切小块后,可以在表面撒适量的盐或白醋,稍微揉捏几次,再冲洗干净,可去除猪红中的异味。
2.腌制时可加入适量的八角、豆蔻等调味品,增加猪红的香气。
3.炖煮时不要加太多的水,以免煮烂,可间断性的加水,最好按照水的1:2的比例,如果煮后水还很多,可以煮到收汁为止。
总结:
胡椒浸猪红是一道美味可口、营养丰富的特色小吃。它不但味道鲜美、制作简单,而且也富含丰富的营养成分,经常食用可以提高人体免疫力,增强身体健康。因此,它备受人们的喜爱。在制作时一定要注意火候及调味,不要过于油腻,想要更加可口,除了掌握上述的技巧,更要注意自己的口感习惯,持之以恒,相信你一定能够做出一道美味可口的胡椒浸猪红。
原创文章,作者:金针菇,如若转载,请注明出处:http://ddhctlc.com/show_6296.html
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