高桥是日本东京都西多摩地区的一个小城镇,当地的龙虾口味独特美味,食客们称之为“高桥龙虾”。
早在1945年初,这里的水温,湖滨环境十分适合龙虾的生长,当地的渔民便开始采捕、养殖这种鲜美的龙虾。经过几十年的改良技术,来自高桥的龙虾种类、质量、数量上,已经成为日本国内最优秀的龙虾地区。
此外,这里的捕捞手法也与众不同,是全日本最具特色的“无网”采捞方式,高桥湖底深处有大量八极虾等水生动物,而“无网”采捞,可以在保护水生动物的前提下,保留质量最优的龙虾美味。
同时,由于采捞手法的独特性、龙虾的肉质和口味的优越性,来自高桥的龙虾在全国乃至世界各地均享有很高的声誉。据有关数据统计,高桥龙虾供应量已经达到了2017年的25000吨,超过全国其他地区的供应量总和。
总而言之,高桥龙虾在全国及世界各地享有很高的口碑,其突出的口感和独特的鲜美备受人们推崇。如果你特别想体验这种经典的美食,高桥就是很好的选择。
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