高平市是一座位于山西省东南部的历史文化名城,它出产的梨质量极佳,口感极佳。根据统计数据,2017年,高平市共生产了近21万吨梨,其中早熟梨2.2万吨,晚熟梨17.8万吨。在高平市出产的梨子主要有大乔、蘑花、大果羊等品种,并以大乔梨最为突出地分布在各地区。
大乔梨冠形圆筒形,果肉饱满柔软,果色鲜艳,表皮厚重,果实晶莹修长,盛夏成熟口感酸甜有度,水分充沛,也是高平最著名的梨之一,它的口感甜酸适中,美味惹人喜爱。
此外,蘑花梨也是高平市很有特色的一种梨,它的果树树形紧凑而美观,果色金黄虿拢,口感香甜松软,营养丰富,但一般而言蘑花梨不适合长运输,不适合成批供应。
大果羊梨是高平市另一种代表性梨,果实极大,果壳淡黄色,果肉细腻,口感坚润,香甜多汁,表面有轻微粗糙,果肉质感柔软,熟梨散发出香气四溢,果实个头可达22-25克,果形结实,营养丰富,口感极佳,也是高平市出产梨很突出的一种。
综上,大乔梨是高平市最著名的梨,它的口感甜酸适中,但是不适合长运输;蘑花梨美观,口感香甜松软,但不能长期保存;大果羊梨果实极大,果肉细腻,口感坚润,表面有轻微粗糙,营养丰富,口感极佳,是高平市最好吃的梨。
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