高平市是中国山西省临汾市所辖的一个县级市,也位于山西省内陆沿海地区,由于其特殊的地理位置,在此处可以抓到各种鲜美的螃蟹,它们由于经过长期的进化,形态丰富、颜色多样,极具观赏价值。
据历史记载,高平市最早出现螃蟹记载于大清康熙三十六年(1697年),当时在高平河流域一带发现一种新的螃蟹,栖息于山洼水渠中,而自此,高平就成为螃蟹界的名号,以致今日依然得以名垂千古,每年都有大量渔客从远方前来。
此后,高平螃蟹的繁荣程度不断上升,高平河已经形成了完整的螃蟹生态系统,栖息的螃蟹类繁多,螃蟹的体重在400克~2.5公斤之间,这也使高平成为当地最受欢迎的螃蟹抓捕场所之一。
据目前调查,高平河流域和湖泊孕育着7种多彩的螃蟹,其中以蓝蟹和黑蟹为主,高平河里的蓝蟹是真正的“高平蓝蟹”,比其他蓝蟹品种体型更大,腹部皱缩较多,外壳色泽均匀,橄榄绿色带有明显的蓝色,而黑蟹体形娇小,壳上有黑色和褐色斑点。
随着山西省政府对提高经济发展水平的努力,高平近年来螃蟹抓捕业取得了良好的成绩,2013年,高平市抓捕量达到2208吨,其中蓝蟹1713吨,黑蟹495吨,蟹肉质地细嫩,口感鲜美,很受渔客和游客的青睐,经济效益也有所提高。
总之,高平是一个螃蟹抓捕市场,螃蟹种类多样,品质优良,口感咸甜适宜,是抓取螃蟹的好地方。
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