摘要:骨头海带汤是很多人喜欢的一道家常菜,其味道鲜美,营养丰富,特别适合在寒冷的季节里食用。制作骨头海带汤的方法非常简单,只需准备好材料并按照步骤进行即可。
骨头海带汤怎么做好吃?
骨头海带汤是传统的家常汤品之一,在中国北方的冬季,常常被用来煲汤。这道汤不仅美味可口,而且非常营养丰富,尤其是对于需要补钙的人群来说,更是一个好选择。接下来,本文将介绍制作骨头海带汤的方法。
材料:
主料:猪骨、海带
辅料:葱、姜、盐、料酒、胡椒粉
步骤:
1. 猪骨处理:将猪骨放入锅中,加入清水,煮沸后去除浮沫,撇去汤上的杂质,再用冷水清洗干净。
2. 汆烫:将猪骨放入锅中,加入足够的清水,加入料酒焯水。然后捞出用冷水清洗干净,备用。
3. 准备海带:将海带洗净,剪成适口大小的段,备用。
4. 热锅热油:锅上火,加入油,放入葱姜,煸炒出香味。
5. 加入猪骨:放入猪骨煸炒一下,加入清水,煮沸后去沫。
6. 煮汤:将煮沸的清水倒入砂锅中,加入淘洗干净的海带,放入适量的盐,再加入胡椒粉调味即可。
注意事项:
1. 海带不要煮得太久,否则会变得比较柴硬;
2. 可以适量的放入一些虫草花或者枸杞来增强汤的药膳功效;
3. 如果时间允许,可以将猪骨放入烘箱中烘干并脱水,这样煮出来的汤会更清甜。
总结:
骨头海带汤是一道非常美味可口的汤品,其制作方法也非常简单。只需按照以上步骤进行,就可以轻松地制作出一碗营养丰富的骨头海带汤。当然,如果大家有更好的制作方法,也可以根据自己的口味进行调整。最后,祝大家制作成功,享用美食。
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