摘要:马蹄是一种非常营养的食材,除了作为水果鲜食外,还可以用来制作各种美食。本文将介绍马蹄的营养价值和几种常见的马蹄美食做法,让您能够享受到马蹄带来的美味和健康。
马蹄,又称水栗子、甜栗子、蒲公英果等,是一种含有丰富营养的水果。它不仅口感清爽,还富含糖分、蛋白质、维生素B1、B2、C和钾、铁等多种矿物质元素。除了作为水果鲜食外,马蹄还可以用来制作各种美食,下面就为大家介绍几种常见的马蹄美食做法。
1. 马蹄鼓汁鸡
将鸡肉切成块状,用料酒、盐、姜泥腌制10分钟;将马蹄去皮、去芯,切成薄片;热锅冷油,放入鸡肉煸炒至金黄色,加入蒜泥、豆瓣酱、酱油、干辣椒等作料翻炒;再加入马蹄薄片及清汤,烧开后转小火焖20分钟,待汁汁收浓即可。
2. 马蹄牛肉羹
将牛肉切成丝状,用蛋清、淀粉和少量盐拌匀;将马蹄去皮,切成粗条状;热锅凉油,将牛肉丝均匀地倒入锅中,炒至变色;加入适量清水,煮沸后加盐、胡椒粉、麻油翻炒;再把马蹄粗条加入锅中,继续煮沸约2-3分钟即可。
3. 马蹄虾仁汤
将新鲜虾仁洗净,用盐、白胡椒粉、淀粉腌制;将马蹄去皮,切成薄片;倒入清水烧开,加入虾仁、马蹄片、盐、白胡椒粉、葱末等调味品,再煮5分钟即可出锅。
4. 马蹄莲子糖水
将马蹄去皮去芯,切成小块;将莲子洗净,放入保温杯中,加入适量的热水,泡软;将马蹄块和泡好的莲子一起倒入锅中,加入适量的红糖,煮开后转小火慢炖30分钟左右即可。
以上是几种常见的马蹄美食做法,无论是咸鲜菜肴还是甜品点心都能够用马蹄来制作,而且味道清新可口,非常适合夏季食用。此外,马蹄还具有降低胆固醇、预防高血压、保护肝脏等功效,是一种非常健康的食材。
总之,不管是口感还是营养价值,马蹄都是一种非常优秀的食材,我们可以根据自己的喜好和口味尝试不同的马蹄美食做法,享受到它带来的美味和健康。
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