香菇银耳怎么做好吃(香菇银耳怎么做好吃又营养)

摘要：香菇银耳是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。本文将分享如何做一道口感爽滑、汤汁浓郁的香菇银耳汤，以及如何将香菇银耳与其他食材搭配制作更多美味佳肴。

      近年来，香菇的受欢迎程度越来越高。蘑菇科植物的香菇，因其鲜美可口，在菜肴中备受好评。结合了香菇和银耳两种健康食材的香菇银耳，也成为了很多人喜爱的养生菜品之一。以下是如何制作香菇银耳汤以及其他的烹饪方法。

      一、香菇银耳汤的制作

      1.准备材料

      香菇8个、银耳20g、生姜适量、盐适量、香油适量。

      2.步骤

      （1）香菇用清水洗净切片后备用。

      （2）银耳泡发后撕成小块备用。

      （3）生姜切成片备用。

      （4）将香菇和银耳加入清水中煮开。

      （5）加入姜片后煮十分钟，直至汤汁变浓。

      （6）加入适量盐调味。

      （7）倒入香油拌匀即可。

      二、其他香菇银耳料理

      除了香菇银耳汤外，还有许多方式可以制作香菇银耳，以下是其中几个例子。

      1.银耳香菇羹

      准备材料：干贝丝、银耳、香菇、鸡蛋、瘦肉丝、葱段、鸡精、盐。

      步骤：将银耳、香菇分别泡软、洗净后切小块，瘦肉切细丝备用；将鸡蛋打散；锅中倒入清水，加入银耳和香菇煮至烂熟后，加入瘦肉丝和干贝丝烧开，最后加入鸡蛋液和葱段，调入盐和鸡精即可。

      2.香菇银耳炖鸡

      准备材料：老母鸡、银耳、香菇、姜片、蒜末、盐、料酒、香油。

      步骤：老母鸡宰杀后洗净，砍成块，再将银耳和香菇清洗干净备用。热锅，倒入足量的水，加入姜片、蒜末后放入鸡肉，煮至鸡肉稍微变白，撇去浮沫；放入银耳、香菇和适量的盐，大火煮开，改中火炖煮30分钟，再加入适量料酒和香油搅拌均匀即可。

      3.香菇银耳炒素菜

      准备材料：香菇、银耳、青菜、油、盐、葱姜末。

      步骤：将银耳泡发，洗去杂质备用；将香菇切丝；热锅，倒入油，然后加入葱姜末翻炒，加入青菜，快速翻炒至变色，再加入银耳和香菇，加小半碗清水，烧开后加少许盐，大火炒匀即可。

      总结

      香菇银耳是一道既美味又营养的菜品，而且做法简单。通过以上介绍的做法，您可以轻松地在家中制作出香菇银耳汤和其他多种不同的佳肴。在食用时，请注意保持适量，以免对身体产生不良影响。祝您用餐愉快！

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