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香菇土豆肉片怎么炖好吃(香菇土豆肉片怎么炖好吃又简单)

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香菇土豆肉片怎么炖好吃(香菇土豆肉片怎么炖好吃又简单)

摘要：香菇土豆肉片炖汤是一道美味可口的家常菜。其中，肉片的嫩滑、香菇的鲜美、土豆的软糯，令人食欲大开。如何才能将这三种食材融合得完美无缺呢？下面，就让我们来一起学习一下吧！

      

摘要：香菇土豆肉片炖汤是一道美味可口的家常菜


      一、选料与准备

      制作这道菜需要准备猪肉肉片、新鲜的香菇、土豆、葱姜蒜等调料。

      1. 肉片选择大理石花纹的猪肉肉片，切成2厘米长、6毫米宽、3毫米厚的大小。

      2. 香菇选择底部没有腐烂的、表皮润滑的、柄子细长的原木香菇，洗净去蒂，切成薄片。

      3. 土豆选择颜色均匀、泥土清洗干净的土豆，去皮切成块状。

      4. 葱姜蒜一定要用新鲜的，并将其分别切成末备用。

      二、炖制过程

      1. 涮水

      用水将猪肉肉片稍稍涮一下，去除血水和杂质，再用清水漂洗一遍备用。

      2. 炒香

      锅中加油，放入葱姜蒜末，小火煸炒出香味，然后加入猪肉肉片煸炒至变色。

      3. 加调料

      放入适量的盐、生抽、老抽、料酒等调料，继续煸炒均匀。

      4. 加水

      倒入适量的清水，没过肉片即可，煮开后转小火焖煮至猪肉肉片松软。

      5. 加香菇

      加入香菇片，焖煮约5分钟，待香菇变软后煮熟，加入土豆块，继续焖煮约20-30分钟即可。

      三、技巧要点

      1. 猪肉肉片不宜用切成薄片的肉，因为切片的肉会很容易煮老，而猪肉肉片更加嫩滑。

      2. 炖制时火候要掌握好，不能太大也不能太小，以免影响口感。

      3. 香菇要选好品种，一定要新鲜、口感好的，否则炖出来的菜就会失去本身应有的美味。

      四、总结

      香菇土豆肉片炖汤非常适合家庭日常食用，低热量、营养健康，美味可口，又易于消化吸收，适合各类人群食用。只要选料、调料和炖制方法都得当，就能让你独享美味佳肴。赶快动手试一试吧！

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