摘要:利用正确的方式来做出美味可口的泡水饼干是一门艺术,比起买已经做好的饼干,要花费更多的时间与精力,但投入却能得到比外面买的更多口感上的回报。
美味的泡水饼干可以在家自行制作,这要求家庭厨房里有一些必备的原料,如牛奶、鸡蛋、面粉、奶油、糖、海鹽、酵母等。像面粉、奶油、糖这样的基本原料料,需要按不同的比例混合,才能让饼干口感更佳。
使用完善的配方以后,饼干就可以放入烤箱烘焙,根据不同情况,选择合适的发热程度,将饼干烘焙至表面金黄,质地松脆,这样烘焙出来的饼干才会有香脆可口的口感。
最重要的就是如何泡水,比起市场上买的饼干,自己做的饼干多会比较柔软,因此泡水过程就要更轻更小心,将饼干放入容器里,然后慢慢的把冷水向容器内灌注,不能过大的幅度,以免过猛的冲洗让饼干碎坏,当水泡满饼干的大部分部位可以停止,此时,可以用筷子戳开饼干,看看里面的水分是否已经渗透,假如还是有硬邦邦的,就再灌入一点水来润湿,直到里面柔软如豆沙般才可以愉快的食用。
如果想给泡水饼干增加一些口感上的质变,可以在水中加入柠檬汁、牛奶等,来解决泡水后饼干口感过单的问题。
总而言之,在泡水饼干之前要做好材料的准备,利用合理的配比才能做出美味的饼干,在泡水的过程中,要慢慢的把冷水灌进去,同时,也可以添加自己喜欢的配料调味,使泡水饼干可口又独具风味。
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