风干血丸子怎么做好吃(风干血丸子怎么做好吃窍门)

摘要：血丸子作为中国传统美食，一直以来受到广大食客的喜爱。而风干血丸子则是血丸子的一种变种。风干血丸子不仅可以口感更佳，同时也能够保持较长时间的保存期限。本文将介绍如何制作美味可口的风干血丸子，让您在家中也能品尝到这道美食佳肴。

      一、准备材料

      制作风干血丸子需要的材料非常简单，主要有猪血、淀粉、猪肉馅、鸡蛋、香菜、黄酱和豆油等。其中，猪血和猪肉馅的比例为1:2，淀粉和猪肉馅的比例为1:4。

      二、制作过程

      1. 将猪血用清水冲洗干净，去掉其中的异物和杂质。然后用刀将猪血切成小块，再加入适量盐进行腌制。

      2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量淀粉、鸡蛋、香菜等材料，搅拌均匀。注意不要调入过多的水分，否则会导致血丸子松软不紧实。

      3. 将处理好的猪血块放入水中焯烫。待煮至熟透后，取出晾凉。然后用刀将猪血切成丁状。

      4. 将切好的猪血丁与猪肉馅混合搅拌，搅至两者充分融合。

      5. 为了赋予风干血丸子更好的口感，我们需要逐渐加入皮质淀粉，搅拌均匀后，放置一段时间静置，使其表面上形成微弱的皮层。

      6. 取出适量的馅料，揉成圆形或椭圆状的丸子，放置于两张保鲜膜之间，用力压扁，使其稍微扁平。然后依次码放于晾晒架上，晾晒约两天左右即可。

      三、煮制方法

      经过风干后的血丸子颜色较深，如此制作出来的血丸子在口感和味道上都相对更佳。在烹制时，我们可以先将血丸子用开水焯烫，将其中的血水排除。然后在锅中放入适量豆油，加入黄酱翻炒，然后将进前稍稍提前焯烫的丸子加入翻炒，直至煮熟即可。

      四、总结

      风干血丸子是一道非常有特色的传统美食，在制作过程中需要注重材料的处理和比例的把握，同时还需要注意风干和烹制的方法。只要按照上述的步骤制作，就可以轻松制作出美味可口的风干血丸子，同时也能够在口感和营养上享受到这道美食佳肴所带来的美味。

原创文章，作者：腊肉，如若转载，请注明出处：http://m.ddhctlc.com/show_57006.html

风干血丸子怎么做好吃(风干血丸子怎么做好吃窍门)

相关推荐