摘要:猪大排是面馆中不可或缺的配料,如何将猪大排炸得更加美味可口,这是每个面馆主人必须要掌握的技巧。本文将介绍几种炸猪大排的方法,帮助大家在制作过程中更加得心应手。
面馆猪大排怎么炸才好吃
作为面馆必备的配菜,猪大排在制作面条的过程中占据着重要的位置。但很多面馆老板在炸制猪大排时总是会有一些疑惑,比如炸的时间长短、使用的材料和调料等等。下面我们就来介绍一些制作面馆猪大排的技巧和方法,让大家能够轻松制作出美味可口的猪大排。
一、选料
首先需要选择新鲜的猪骨,猪肉质量好,肥瘦均匀,炸制后口感更加鲜嫩。在选材时也要注意,不要选用病死猪或者过期变质的肉类。
二、切片
将选好的肉切成两厘米左右的厚度,在猪排的背面用刀稍稍拍打一下,使其松软一些,不易炸硬。然后在肉片上撒上一些盐和黑胡椒,让其入味,静置5-10分钟左右。
三、裹粉
将猪排裹上薯粉或面粉。薯粉可以让炸出来的猪排更加酥脆,而面粉可以让炸出来的猪排更加柔软。
四、温度掌握
将油锅烧热,油温要适中,一般为160-180度之间。在炸猪排之前,先将温度调节到170度左右,再将猪排放入油中,保持炸制约8分钟左右,直至猪排金黄可口,炸出香味。
五、沥干油
将炸好的猪排捞出,放在纸巾上沥干油份,去掉多余的油脂和面粉。
六、切块
将炸好的猪排待凉后可以根据个人口味切成不同大小的块状。
以上是猪大排的基础炸制方法,如果你想让猪大排的味道更加丰富,可以尝试以下几种改良方法:
1.加入调料
猪大排入锅前撒上少量孜然、辣椒粉等调料,让猪排更有味道。
2.加入蜜汁
蜜汁是一种常见的烤肉调料,也可以用在猪大排的制作上。将蜜汁均匀涂在炸好的猪排上,让猪排更加甜蜜可口。
3.加入花生碎
炸制猪排的同时,放入一些炸香的花生碎,可以提升猪排的口感和香气。
总结
以上是猪大排的制作方法和技巧,简单易懂。在制作过程中,一定要注意火候和材料的质量,这样才能制作出美味可口的猪大排。希望本文对大家有所帮助,祝愿大家在制作面馆美食的过程中都能够取得好成果。
原创文章,作者:芦笋,如若转载,请注明出处:http://wap.ddhctlc.com/show_55603.html
相关推荐
-
蓝莓和奶油哪个好吃(蓝莓和奶油哪个好吃些)
蓝莓和奶油都是非常常见的食材,它们都有着优秀的口感和营养价值。但是,到底哪一个更加好吃呢?接下来我们将从口感、香气、营养价值等多个方面进行比较。口感方面:蓝莓和奶油都有着不同的口感特点。蓝莓酸甜爽口...
-
青菜怎么做粥好吃窍门(青菜怎么做粥好吃窍门图片)
青菜的种类繁多,但适合熬粥的品种并不多。建议选用嫩叶、嫩芽、叶片厚实的菜品,比如菠菜、香菜、小油菜、甜菜等。这类青菜不仅口感鲜美,而且营养价值高,可以保留住粥的健康特点。二、准备材料...
-
豌豆壳怎么炒好吃(豌豆壳怎么炒好吃窍门)
1.挑选新鲜的豌豆壳首先,我们需要选择新鲜的豌豆壳,这样烹饪出来的豌豆壳会更加的脆嫩和香甜。如果豌豆壳已经有些老了,口感就会变得比较粗糙,所以在选择的时候要特别关注豌豆壳的新鲜程度。...
-
腊鱼晒多久好吃(腊鱼晒多久好吃了)
1、蒸制腊鱼在蒸制腊鱼时,先将腊鱼放入锅中蒸熟,然后晾晒到干燥,大概需要5-7天的时间,视腊鱼的大小和温度而定。当腊鱼表面不再有水份时,即可食用,口感相对嫩滑。...
-
雪梨怎么炖对嗓子好吃(雪梨怎么炖好喝)
作为一种常见的中药食材,雪梨在治疗喉咙疾病方面有着很好的效果。雪梨含有丰富的维生素C、钾等元素,可以起到清润喉咙,滋养人体的作用。冬季是人们容易患上嗓子疾病的季节,这时炖一锅雪梨汤,不仅可以滋润嗓子,...
-
肠胃不好吃什么好治疗(肠胃不好吃什么好治疗肠炎)
米粥是最基本的肠胃保健食品之一,可以缓和胃肠道对食物和胃酸的反应,同时还能舒缓肠胃的不适症状。建议选择用白米煮的粥,而不是杂粮或者全麦粥,因为白米更容易消化。二、燕麦片...
-
豆浆榨着做什么好吃(豆浆榨着做什么好吃又营养)
将榨好的豆浆加入适量的糖和红枣,放在锅里加热,搅拌均匀至浓稠状即可,可以配上自己喜欢的水果和坚果,做成自己的豆浆糊。2. 豆腐花...
-
蓬莱哪里烤鱿鱼好吃(蓬莱哪里烤鱿鱼好吃啊)
所以,想要尝到美味的烤鱿鱼,蓬莱人一般会选择阿历新村烤鱿店。阿历新村烤鱿店的鱿鱼新鲜、汁多、质量上乘,加上不错的服务质量,因此,让许多消费者唾液横流。而且,阿历新村烤鱿店的价格实惠,普通烤鱿鱼价格只有...
-
西安芒果哪里好吃(西安芒果哪里好吃一点)
不仅如此,西安芒果还是国际知名的高品质水果之一。西安芒果每年均有大量出口到美国、欧洲及其他海外市场,深受欧美中高端客户的喜爱。总之,西安芒果种类多样,特色突出,口感独特,国内外皆称道。在西安,你可以...
-
老北京哪里山楂好吃(老北京哪里山楂好吃一点)
山楂糕的历史可以追溯到清朝末年,那是一种传统的中国糕点,以自身香甜的口感而闻名。它的材料主要是混合的米粉、椰糖、桂花粉、白砂糖和山楂果,通常可以正在家庭小火上发酵和烘烤,形成一块红白相间、色彩斑斓的美...