摘要:面条是一道家常菜,做法千变万化,但能烹饪出让人一尝就上瘾的面条,还是需要精心研究准备。今天,就从面条材料、烹饪技巧、味道好添加等方面,让您轻松学会怎样做出可口的面条,在家里下厨房也能大显身手。
面条的材料主要有面粉、水和盐三种,面粉中有高筋面粉和低筋面粉,前者色泽黄金,应该用于制作更加柔嫩的面条,而后者则可以用于制作更有嚼劲的面条,而水量则应该不太多,只有适量,这样才能保证面条有良好的韧性,而盐的添加也应特别注意,只有适当的添加才能使面条美味可口。
烹饪技巧在制作面条中至关重要,首先将面粉和水以3:1的比例搅拌揉制圆,然后用刀将面团切成小小的片,再用擀条擀压,加上手的力量,把面片慢慢的擀压成薄薄长长的面条,朋友可以将擀好的面条放在案上,当它看起来薄而微弱时,就可以把它放入锅中煮了。
另外,在制作面条时可以给它添加上几种不同的配料,如萝卜、竹笋、香菇等,还可以加入一些调味料,这样做出来的面条才更能吸引人,味道更完美。
总的来说,做出可口的面条,我们除了需要正确选择料外,最主要的还是需要有正确的技巧和方法,正确地搅拌、擀压以及注意搭配配料,才能做出能让人一尝就上瘾的美味面条,让家人又客人们为之垂涎。
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