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面条如何劲道挂面好吃(面条如何劲道挂面好吃视频)

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面条如何劲道挂面好吃(面条如何劲道挂面好吃视频)

面条是中国传统饮食文化中的重要组成部分，也是我们日常生活中必不可少的粮食。而如何做出劲道的面条和挂面，成为了很多人的难题。今天，我们来探讨一下面条如何才能劲道，挂面才能好吃。

      

面条是中国传统饮食文化中的重要组成部分，也是我们日常生活中必不可少的粮食


      一、选料要足

      要想做出劲道的面条，首先要选用好的面粉。面粉要选用高筋面粉，因为高筋面粉含有较多的蛋白质，这种面粉在搅拌时容易形成筋膜，从而使得面条更加劲道。同时，还要注意面粉的质量，尽量选择没有杂质，品质比较优良的面粉。

      二、制作要讲究

      制作过程中也有很多的细节需要注意。首先，和面的时间要充分，至少要和面十分钟以上，这样可以让面筋充分产生，从而使得面条更加劲道。其次，面团要揉的透，可以反复揉搓多次，这样可以增加面筋的含量。最后，擀面时要注意力度的均匀，以免出现厚薄不一的情况。

      三、煮面要正确

      煮面也是制作面条的关键步骤之一。煮面的水要大，这样面条不容易粘连。同时，在放入面条之前，要先将水煮开，将面条放入，煮沸后再加入冷水，这样可以使得面条更加劲道。还有就是要注意时间，煮的时间不宜过长，否则会导致面条变得软嫩，失去了劲道。

      四、挂面的制作

      挂面和面条的制作方法类似，但是挂面需要将面条挂起来晾干。在晾干的过程中，我们也需要注意一些细节。首先，挂面的晾晒时间要恰当，一般情况下需要晾晒十几个小时甚至更久，这样可以使得挂面更加劲道。另外，在晾晒的过程中，还需要不断地翻动，以防止粘连。

      综上所述，想要做出劲道的面条和好吃的挂面，关键在于选料、制作和煮面的过程。只有在每个环节都做到精益求精，才能做出符合口感的面条和挂面。所以，希望大家在制作面条和挂面时，能够认真对待每一个细节，做出更加美味的面食。

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