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青豆哪个好吃(青豆哪个好吃又营养)

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青豆哪个好吃(青豆哪个好吃又营养)

摘要：青豆是人们习惯于摄入的日常食物，它种类繁多，各有所长。本文重点介绍青豆的营养素及其食用方法，帮助大家了解青豆的好吃性。

      

摘要：青豆是人们习惯于摄入的日常食物，它种类繁多，各有所长


      青豆(Vigna angularis)，又称豆科植物，常用于制作各种美味的菜肴，也是营养丰富的三大豆类之一。根据尼武罗氏营养成分表中的数据，100克青豆中含有20.3克蛋白质、0.4克脂肪和47.5克碳水化合物，其中总不饱和脂肪酸(TUFA)含量最高，占3.7%，接近脂肪总量的4%，能提供膳食纤维等。此外，青豆还富含众多非常有益的叶酸、钙、铁、锌和维生素A、B和C等矿物质和维生素，具有良好的饱腹感，佐料搭配多样，独特的香味吸引人们的食欲。

      说到青豆的食用方法，主要有两种，一是直接食用，二是煮食。直接食用时，可以将它们和其他蔬菜一起做凉拌，将其搭配出多种不同的口味;或者和果汁、果酱、调味汁搭配，或者加上腌制的醋，都可以变出一道新鲜美味的菜肴。煮食时，可以将它们淘米洗净，然后加入清水煮至变软，再加入蔬菜等调料，一锅美味佳肴就出炉了。

      总而言之，青豆的营养丰富，口味多样，既可以直接食用，又可以煮食，而且烹饪时间短，易于掌握，是热爱健康饮食的人士的理想选择。

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